本当のフランスパンは小麦粉・酵母・塩・水の4つしか使わないらしいね

高温に出来るオーブンが欲しいい

>高温に出来るオーブンが欲しいい
レシピ通りに作ってたらいざ焼く段階になって予熱と焼成温度が自分のオーブンじゃ出せないことに気づく

近所のパン屋のカンパーニュが好き

パンってあれだろ台にパンパン叩きつけながらこねこねするんだろ

カタうんこ

>本当のフランスパンは小麦粉・酵母・塩・水の4つしか使わないらしいね
フランスだと法律でレシピが定められてて違う素材使って各種パンを名乗ると罰金刑食らうほど伝統守ってる

石窯を組み始める「」

ドイツパンみたいなやつ好き

拘りの本場の製法を究めたフランスパンとか
究めるほど不人気になるんだよね．．．硬くて

日本はスープとかソースに浸してパン食べるの普及してないからな

歯茎に皮が刺さる
うまいけど

スカスカパリパリに焼くのむずいよね
いやでもふんわりもっちりな感じになる

>中々売り物のようには中身がスカスカにならない
酵母が出すオナラが中をスカスカにさせるわけだから
でんぷんの多い小麦粉を使うとかいっそ糖分入れてみては

本場のフランスパンに比べると日本のはマシュマロらしい

ﾊﾞｷｯむしっむしっくらいの擬音で食べるようなバゲットを焼きたい

びっくりするくらい硬い
中みっちみち

>硬いパンを食べたくて
うn
>最近
うn
>バゲットを焼き始めたんだけど
えっ

パンって醗酵時間がなければもっと回数焼けるのに

堅いパンをワインに浸して食べる

>日本はスープとかソースに浸してパン食べるの普及してないからな
浸さないで無理矢理ﾐﾁﾐﾁﾌﾞﾁｨｯって食べる方が行儀悪くねって思うけどなぁ

固いパンはパンナイフで一口サイズにして上に具をのせるシリアル風に食べるからなお上品なパン・イーターは…

>本当のフランスパンは小麦粉・酵母・塩・水の4つしか使わないらしいね
国によっては使用材料厳密に法律で決められてる

>浸さないで無理矢理ﾐﾁﾐﾁﾌﾞﾁｨｯって食べる方が行儀悪くねって思うけどなぁ
フランス人はパン屋さんで買ったバゲット裸で持ち歩いてその辺のベンチに座ってバリバリ食ってるぞ
日本人も真似しろ

わざわざ法律で決めるほど？ってなるけど日本も醤油とかがそんな感じなのよね

>わざわざ法律で決めるほど？ってなるけど日本も醤油とかがそんな感じなのよね
美味しくなる工夫もあるけど
たいてい粗悪品になる方向に使われるから

バゲット焼くの時間かかるだけで大変ってわけじゃないからいいよね
材料がシンプルなのもいい

もう一本いいかな
うまい
うまい

水分多くて油分も入れないから捏ねてて「まとまるんかこれ？」って不安になるよな

>フランス人はパン屋さんで買ったバゲット裸で持ち歩いてその辺のベンチに座ってバリバリ食ってるぞ
パンを食らうサトゥルヌスが浮かんだ

>もう一本いいかな
>うまい
>うまい
これだ〜☆

発酵不足としすぎの見分け方わかんない

>本場のフランスパンに比べると日本のはマシュマロらしい
日本のパン屋もピンキリでフランスで修行して本格的にやってるお店のパンはそのまま本場の味だろ
それに日本で言う所のソフトフランスパンは今フランス本国で流行ってるぞ
単純に柔らかい方が食いやすいからって理由で

リーンなパンっていうのかな
バターとか全然使わないパンいいよね…

小麦粉塩酵母水がこうなるとこ見ると料理は科学って感じする

家でバゲットって圧倒的火力が欲しくなる

そもそもバゲットって超高温で焼き上げるから店とかパスコのバリッとしたバゲットは家庭用のオーブンじゃ無理
庭にアースオーブンでも作らないと