二次元裏@ふたば
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画像ファイル名:1790341538051.jpg-(1186165 B)
1186165 B26/09/25(金)22:05:38No.1471989962そうだねx3 23:20頃消えます
美味しいペペロンチーノできたから春
唐辛子とニンニク熱して味覇と水入れてパスタ茹でて最後にセロリの葉っぱを混ぜ込んで完成
美味い
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/09/25(金)22:08:42No.1471991109そうだねx18
>味覇
✟
…226/09/25(金)22:11:48No.1471992324そうだねx12
多分美味しいんだろうからちゃんと美味しそうに撮って
…326/09/25(金)22:12:23No.1471992530+
汁っぽすぎない?美味しそうだけど
…426/09/25(金)22:13:54No.1471993096+
俺はコンソメ派
…526/09/25(金)22:13:59No.1471993133そうだねx3
>汁っぽすぎない?美味しそうだけど
汁っけある方が好きなので…
乳化はしてるので麺にはちゃんと絡んでるよ
…626/09/25(金)22:15:36No.1471993799そうだねx1
俺は白だし派
…726/09/25(金)22:16:22No.1471994129+
カタログで輪ゴム
シルバーウィークでロストポールした「」も多かったのではないでしょうか
…826/09/25(金)22:20:12No.1471995662+
>味覇
なるほどなぁ・・・
…926/09/25(金)22:21:21No.1471996098+
>俺はコンソメ派
俺も昔はコンソメ派だったけどコンソメってペペロンチーノ以外に使い道なくて…
…1026/09/25(金)22:23:30No.1471996863+
ペペロンチーノを塩とオリーブオイルとにんにくと鷹の爪だけで美味しく出来る自信なかったのでちょっと勉強になった
コンソメと言う手があるのか…
…1126/09/25(金)22:24:33No.1471997275+
俺もコンソメいれるな
…1226/09/25(金)22:30:39No.1471999890+
俺はしょうゆだな
…1326/09/25(金)22:30:58No.1472000018そうだねx1
醤油は違うだろ…
…1426/09/25(金)22:31:52No.1472000393+
同じ組み立てでラーメンとして提供してる店とかありそう
…1526/09/25(金)22:32:12No.1472000555そうだねx2
味覇がOKで醤油がNGなのはさすがに意味わからんわ
…1626/09/25(金)22:32:45No.1472000789+
>味覇がOKで醤油がNGなのはさすがに意味わからんわ
味覇もコンソメも出汁じゃん
醤油は違うじゃん
…1726/09/25(金)22:35:04No.1472001778+
>俺も昔はコンソメ派だったけどコンソメってペペロンチーノ以外に使い道なくて…
ゲッティ好きならミートソースもコンソメ使って作ろう
…1826/09/25(金)22:35:59No.1472002272+
>ゲッティ好きならミートソースもコンソメ使って作ろう
ミートソースはブイヨンとケチャップいれてる
…1926/09/25(金)22:36:11No.1472002382+
いたりあじんでさえレシピがまちまちなんだから正解なんて無いよ
…2026/09/25(金)22:37:08No.1472002784+
>>味覇がOKで醤油がNGなのはさすがに意味わからんわ
>味覇もコンソメも出汁じゃん
>醤油は違うじゃん
じゃあめんつゆはいいのか?
…2126/09/25(金)22:38:35No.1472003375+
>>>味覇がOKで醤油がNGなのはさすがに意味わからんわ
>>味覇もコンソメも出汁じゃん
>>醤油は違うじゃん
>じゃあめんつゆはいいのか?
いいよ
…2226/09/25(金)22:38:41No.1472003415+
イタリア人が怒りで胸毛引き千切りそうなスレだな
…2326/09/25(金)22:38:46No.1472003458+
確か旨みがあれば良いらしいから麺つゆもありだよ
…2426/09/25(金)22:40:59No.1472004419+
写真が近すぎるだろ!
…2526/09/25(金)22:41:23No.1472004546+
いまだにペペロンチーノの麺の太さがどれが良いかわからない
…2626/09/25(金)22:42:25No.1472004957+
>いまだにペペロンチーノの麺の太さがどれが良いかわからない
太ければ太いほどよいとされてる
…2726/09/25(金)22:43:49No.1472005655+
>イタリア人が怒りで胸毛引き千切りそうなスレだな
でもイタリア人シェフの動画で
あらかじめフードプロセッサーで潰したニンニクとオリーブ油を
攪拌乳化させてからパスタに混ぜてるのを見たし
文明の力で簡単に成果が出るならいいんじゃないか?
…2826/09/25(金)22:48:45No.1472007971+
味が濃いほど麺は太くて良い
ソースはおかずで麺は米だと考えていただきたい
…2926/09/25(金)22:49:41No.1472008484+
やっぺ味の素だよ
…3026/09/25(金)22:50:23No.1472008778+
外国人が寿司のあり方を談義してるみたい
…3126/09/25(金)22:52:13No.1472009591+
というか水分多めのベースを作ってからパスタ投入して水分飛ばしながら茹で上げるレシピはイタリアでも昔からあるよ
…3226/09/25(金)22:53:47No.1472010192+
>というか水分多めのベースを作ってからパスタ投入して水分飛ばしながら茹で上げるレシピはイタリアでも昔からあるよ
それって完全に乾麺の状態で投入するの?
短めに茹でてからとかでなく
…3326/09/25(金)22:54:04No.1472010298そうだねx1
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/18654.html
考えるのが面倒くさいのでこれを使っている…
…3426/09/25(金)22:55:17No.1472010741+
パスタは細い方が好き
…3526/09/25(金)22:55:47No.1472010916+
>それって完全に乾麺の状態で投入するの?
>短めに茹でてからとかでなく
乾麺からだよ
有名な暗殺者のパスタなんてロングパスタぶち折って入れて水分ない状態で焼き目つけてから水分追加して茹で上げるし
…3626/09/25(金)22:57:28No.1472011543+
日本人がペペロンチーノを語るのは滑稽すぎる
…3726/09/25(金)22:58:20No.1472011872+
美味しいパスタ作るお前
…3826/09/25(金)23:00:13No.1472012553+
HAHAHA夕食を独りで食うのかい?
…3926/09/25(金)23:01:39No.1472013048+
>HAHAHA夕食を独りで食うのかい?
今日は休みで朝からスパ戦行ってた
お金なくなったから公園でビールとコロッケ食って晩酌
家に帰ってペペロンチーノ
…4026/09/25(金)23:02:45No.1472013433そうだねx1
>今日は休みで朝からスパ戦行ってた
>お金なくなったから公園でビールとコロッケ食って晩酌
>家に帰ってペペロンチーノ
満喫しやがって…
…4126/09/25(金)23:02:48No.1472013452+
>日本人がペペロンチーノを語るのは滑稽すぎる
それはそれで極論じゃねえか?
…4226/09/25(金)23:03:22No.1472013651+
これセロリなの?
…4326/09/25(金)23:03:32No.1472013706+
俺はうまみとえんみ足したいからちょっと魚醤とか入れてる
…4426/09/25(金)23:03:59No.1472013869+
>>味覇がOKで醤油がNGなのはさすがに意味わからんわ
>味覇もコンソメも出汁じゃん
>醤油は違うじゃん
何がいけないのか全然説明になってないな
さてはアホだなお前
…4526/09/25(金)23:04:40No.1472014129+
>これセロリなの?
うん
葉物野菜が軒並み高騰している中なぜか安かった
葉の部分をいつも持て余してたけどイタパセの代用品としていいねこれ
…4626/09/25(金)23:05:58No.1472014584+
>それはそれで極論じゃねえか?
確かにそうかも知れない
だが醤油に麺つゆ…?
…4726/09/25(金)23:07:16No.1472015074そうだねx1
ニンニクと唐辛子なんとなく油で熱してるだけで十分美味くならね?
茹で汁使って乳化はおまじないとかじゃなくてやった方がいいとはおもうけど他の調味料は余計だろ
…4826/09/25(金)23:07:47No.1472015268+
>ニンニクと唐辛子なんとなく油で熱してるだけで十分美味くならね?
いや…出汁欲しい…
…4926/09/25(金)23:08:57No.1472015689+
茹でながら水分飛ばして作るとフライパンにデンプンがくっつきまくる…
…5026/09/25(金)23:09:35No.1472015947+
これのジャンクな感じがたまに食べたくなる
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/18836.html
…5126/09/25(金)23:13:22No.1472017381+
にんにく唐辛子オリーブオイル全部大量に使えば出汁とかそういうのなくてもうまいよ
…5226/09/25(金)23:15:40No.1472018179+
にんにくと唐辛子とオリーブオイル入ってれば後は何してもいいんじゃない
卵かけご飯に何かけるかみたいなもんでしょ
…5326/09/25(金)23:16:30No.1472018476+
>>>味覇がOKで醤油がNGなのはさすがに意味わからんわ
>>味覇もコンソメも出汁じゃん
>>醤油は違うじゃん
>何がいけないのか全然説明になってないな
>さてはアホだなお前
醤油ok派だけど説明にはなってるだろ……
何でわざわざ汚い言葉使うの
…5426/09/25(金)23:16:49No.1472018580+
というか出汁に頼る前に基本の食材足りてないんじゃないかな…
油や塩も躊躇したら明らかに物足りなくなるし

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