海ないのにどこで養殖すんだよ

デカくなると身が不味くなるんよな…

これ系がいい匂いするのって食性のせいじゃないの？

>デカくなると身が不味くなるんよな…
そうなの？

中国の鰻とか10ｍくらいあるっていうし油で臭いとは聞くな

養殖なら餌も管理されてるから多分美味しいよ

ブロイラーみたいに品種改良を続けていけば味も改善される余地はあるだろう

これに比べたら山岡さんの鮎はチビや…

これには芹沢サンもにっこり

絶対許さないからな！8日から3倍だぞ！！

3倍体は逃げ出しても繁殖力ないしでかいからお得

ジャイアント・アユ

身が小さいから小骨が柔らかく丸ごと食べられたという利点を捨てて言ってない？

サーモンくらいタップリ身が採れるようになってほしい

正直あのサイズだから成立してる味だと思う

アユっていうか川魚の刺身って食べたことないな

>海ないのにどこで養殖すんだよ
一生を淡水だけで育てたんじゃまともにならないのかな？

淡水魚は寄生虫がヤバいんじゃ…？

小骨が固くなって食えなくなりそう

>身が小さいから小骨が柔らかく丸ごと食べられたという利点を捨てて言ってない？
普通の鮎がいなくなるわけでもないんだし
デカい鮎も普通の鮎も売れたら2倍おいしいじゃん

>淡水魚は寄生虫がヤバいんじゃ…？
天然じゃなく養殖なら管理できるからこそなんでないの

>これには芹沢サンもにっこり
香りはどうなるんだろうな

>淡水魚は寄生虫がヤバいんじゃ…？
それも餌由来なんで養殖ならOK

全雌三倍体って良い言葉だな

天然でなく養殖ならホッケの刺身も食えるらしいし養殖川魚の刺身も追求してほしい

>身が小さいから小骨が柔らかく丸ごと食べられたという利点を捨てて言ってない？
そんなんできるの稚鮎だけだろ

大型になるまでに何年かかるんだろ
従来の鮎と同じ期間で育つんならいいけど

>アユっていうか川魚の刺身って食べたことないな
フナうまいよ

3倍体の浜崎あゆみ

>>アユっていうか川魚の刺身って食べたことないな
>フナうまいよ
刺し身が？

>>デカくなると身が不味くなるんよな…
>そうなの？
割と古い迷信
身が大きいと大味になるってやつ
お婆ちゃんとかがよく使う
別にそんな事はない

デカいとまずいならマグロとか不味くなってないとおかしいもんな

>身が大きいと大味になるってやつ
>お婆ちゃんとかがよく使う
>別にそんな事はない
バカでかいマグロとかうまい魚の筆頭だしね

でかいアユは皮も硬いしうまくないぞ

本来の大きさからデカくなるとマズくなると大きい魚はマズいは別だぞ
本来の生態や育成環境化などからくる大きさからデカくなった場合に身自体がボロボロは普通にある

デカイかどうかじゃなくデカイ身体に見合った栄養とれてるかどうかじゃないの？

鶏とかも大きくなるようにしたけど味は美味いままというかより美味しくなったしな

うぐぅ…

故郷の思い出の鮎よりもぽっと出だけどデカい養殖鮎に心奪われる京極さん…

カワハギやカレイなんかはこいつでかいな！？ってくらい育っても美味いよ

デカくなって不味くなるか旨くなるかは魚種次第だろ

山の中の生け簀で増やすタイプかもしれない

たしかに切らずにサクにかじりついたら全然おいしくなったな

「」でも思い浮かぶ懸念事項なんか本職の人がどうにかして改善してくれると思う

>故郷の思い出の鮎よりもぽっと出だけどデカい養殖鮎に心奪われる京極さん…
小さいアユはカスや

>鶏とかも大きくなるようにしたけど味は美味いままというかより美味しくなったしな
あれは短期間である程度まで急成長するようになっただけで
育成時間はずっと長くなるけどむかしの鶏の方がめちゃデカくなるよ

信州サーモン最高！

食い比べたことないからどっちがいいかはわかんね

魯山人が20cm超えると不味い卵を持ち始めるとすべてに下品になるとか書いてて駄目だった

大空寺あゆの実現も見えてきた

養殖には捕獲するっていう温かみがないんだよなあ

>魯山人が20cm超えると不味い卵を持ち始めるとすべてに下品になるとか書いてて駄目だった
もう時代が違いすぎてあてにならんのじゃないか？

ケンが鯨サイズの五匹の鮎で圧殺するのか

卵孕むとそっちに栄養とられるってのはなんとなく説得力ある

デカイ鮎ってほぼ養殖だし脂多すぎて不味いのはある

インバウンド客に売りつけるために巨大化させるんだから別に味はどっちでも良さそう

>>魯山人が20cm超えると不味い卵を持ち始めるとすべてに下品になるとか書いてて駄目だった
>もう時代が違いすぎてあてにならんのじゃないか？
こき下ろしすぎって思っただけで3倍体に当てはまるとは思ってないよ

鮎の刺身はコリコリしてて美味いよ

あゆで〜す

>インバウンド客に売りつけるために
ソース見せて

>>鶏とかも大きくなるようにしたけど味は美味いままというかより美味しくなったしな
>あれは短期間である程度まで急成長するようになっただけで
>育成時間はずっと長くなるけどむかしの鶏の方がめちゃデカくなるよ
ブロイラーも地鶏も軍鶏も大きさそんなに差ないしなんならブロイラーの方がでかいくらいだけど昔の鶏ってそんなにでかいの？

三倍体だから3倍デカい！だと思ってました

>ブロイラーも地鶏も軍鶏も大きさそんなに差ないしなんならブロイラーの方がでかいくらいだけど昔の鶏ってそんなにでかいの？
昔は羽毛が無く全長13m体重9トンあったと言われてる

鮎って養殖と天然で味がかけ離れてる珍しい魚だと思う

>昔は羽毛が無く全長13m体重9トンあったと言われてる
遡りすぎだろ！

>>インバウンド客に売りつけるために
>ソース見せて
https://news.yahoo.co.jp/articles/8cb142ae43ce8213bfce5333c8b655c3e772bc7b
トリミングされてるだけで同じ記事内に書いてある

鮎ってなんとなく苔とか食べてるから美味いのに育つのかと思ってたけど肥育しても美味いもんなのかな？

>カワハギやカレイなんかはこいつでかいな！？ってくらい育っても美味いよ
カワハギなんてデカい方が餌よく食ってて肝も太ってるから美味いんだよな

不味いし箸を入れた途端に脂が溢れ出すだろ養殖

>>ブロイラーも地鶏も軍鶏も大きさそんなに差ないしなんならブロイラーの方がでかいくらいだけど昔の鶏ってそんなにでかいの？
>昔は羽毛が無く全長13m体重9トンあったと言われてる
美味かったのかな

三倍体の味がまずいとかいってたら天然の三倍体からすべてがはじまってるバナナ食えんぞ

一部の野菜は確かに育ちすぎると大味になるので魚を野菜と思っていると思われる

Eテレの番組でヨーロッパ貴族のレシピ再現しようとしたら
鶏を丸ごと使うって行程でサイズがまったく違ってたので
しょうがないから古い品種を探して自分で育てるとこから始めたシェフが出てたな

苔の方も増殖速度アップさせないと…

>苔の方も増殖速度アップさせないと…
100年後…日本は苔に飲まれた

瓜臭さが濃縮されそうだな

うぐぅ…

アユの刺身とか言われても寄生虫大丈夫なんかな

いけるとこまでデカくしたい

>アユの刺身とか言われても寄生虫大丈夫なんかな
ちゃんと管理して育てりゃ大丈夫じゃない？

まあ寄生虫リスクやばかったら商品化しないしそこは心配ない
うまいかどうかだ

岐阜はナマズを養殖して河ふぐってブランド名で売ったりしてるから川魚の養殖は前からしてるしな

>いけるとこまでデカくしたい
アマプラでみたドキュメンタリー映画で普通は数年で出荷する肉牛を
そのまま15年くらい育ててる牧場が紹介されてたんだけど
牛の背のあたりで180センチくらいあってもう完全にモンスターだった

だが野生の三倍体雄と偶然出会い…

3日後100倍!!!
3日後100倍体だかんな

>うぐぅ…
食い逃げ犯は呼んでないんで…

養殖高いし…

養殖でしょ？
ならそこら辺は徹底管理されるでしょ

ブロイラーも育て切るとモンスターになるらしいね

寄生虫って言っても無から生まれるわけじゃないしね

絶対にアユさないよ

鮎って丸呑みできるサイズ感なのが唯一の長所じゃないのかよ

>身が小さいから小骨が柔らかく丸ごと食べられたという利点を捨てて言ってない？
仕上げを骨なし養殖にすれば完璧だな

>アユの刺身とか言われても寄生虫大丈夫なんかな
鮎に付くのは腹壊すだけ

>鮎って丸呑みできるサイズ感なのが唯一の長所じゃないのかよ
鵜のレス

完全養殖川魚の刺身はちょっと気になる

デカくなりゃ身をほぐし取るのも簡単になるだろ

アユは清流でコケだけ食って育つのでそいつらが美味い扱い
ただなわばり意識強くて同類を殺しに来るので養殖は難しいんだろうな

こういうのはどんどん遺伝子組み換えて行くべきだと思う

アジも養殖はすんげえでけえぜ

>鮎って丸呑みできるサイズ感なのが唯一の長所じゃないのかよ
鵜が喉につかえさせてもがいてる様子を想像してしまった

鮎めっちゃ好きだけどこれは違う…

アユ不味いけど有難がって食う人もいるんだよね

>>>アユっていうか川魚の刺身って食べたことないな
>>フナうまいよ
>刺し身が？
fu7214761.jpg
野食やっている人たちは最後には「一番美味い刺身はフナだ！」と言い出すんだけど
美味いと言ってる人が野食の人たちだけだからいまいち信憑性に欠けるんだよな

大

き

な

あ

ゆ

な

ん

（･▽･）萌えっ！

？