牛に比べてハラミが情けない

割と火入れが難しい

火を入れ過ぎた胸肉パッサパサで食べられたものじゃない

脂身が黄色くて肉もなんか妙に弾力がないブラジル産の鳥もも肉

もう火通ってるのかな…って疑心暗鬼になりがち

バカ舌だからあんまり味のこと気にしたことなかったな…

>バカ舌だからあんまり味のこと気にしたことなかったな…
美味しい鶏肉料理ばかり食べてきただけだと思うぞ
安くて安定供給できるお肉の定番なぶん調理法が確立されすぎている
不味い鶏肉の外食はまず存在しない

家で食ってもどう料理したっておいしいし大変助かっております

外国産のはそのまま塩焼きにしたりすると臭みがあるね
それでも十分美味いけど

胸のパサパサ感はどうにかならんの？
ブライン液とか試したけどさすがにもも肉のようにはならんし

上手く火入れるとあれほどジューシーで肉食ってる感あるもんも無いと思う胸肉

今はマシになってるけど昔のブラジル産の鶏肉は美味しくなかったな
あと昔近所にあったスーパーは口に入れたら生臭くて噛むことも飲み込む事も出来ない不味さのから揚げ売る店があった
唐揚げ以外の総菜の揚げ物はなんともなかったのに

>胸のパサパサ感はどうにかならんの？
>ブライン液とか試したけどさすがにもも肉のようにはならんし
片栗粉まぶすくらいしか

水晶鳥が楽かもね胸肉は

クソ安かったけど食感がシャキシャキキュッキュッって感じで鶏肉とは思えなかったやつ

ローソンの弁当食ってると鶏肉嫌いになりそうになるくらい不味いのが多い
なんなんだろうあれ

ごくまれにゴリゴリした肉は何が

>胸のパサパサ感はどうにかならんの？
>ブライン液とか試したけどさすがにもも肉のようにはならんし
モモを買う

>ごくまれにゴリゴリした肉は何が
骨

>クソ安かったけど食感がシャキシャキキュッキュッって感じで鶏肉とは思えなかったやつ
>ごくまれにゴリゴリした肉は何が
胸肉の話なら多分ウッディブレストだな

むねは牛乳揉み込むとジューシーになるとか

酒につけると逆に固くなるはマジ？

胸肉をもも肉みたいにして食うよりは胸肉として調理した方が美味くなる

チキンソテーがいまいちうまく焼けない
コツあるのかな

昔定食屋で頼んだチキンソテーの中が火通ってなくて生だった

>コツあるのかな
温度計ぶっさして内部温度きっちり管理するのが簡単

冷凍のもも肉ちょっと古くなって気になる匂いがし始めたから酒醤油にんにくしょうがに漬けてる

イオンで買ったチキンカツが衣の中の皮ぐにょんぐにょんだし下味ほぼ付いてないしで酷かったことがある

ごめん冷凍でたくさん買ったもも肉を解凍してから時間が経ったって意味ね

牛肉と違って塩して水分抜いてから焼きな