こんなでけえの！？

めっちゃあく抜きして食う奴だっけトチ

桑の実知らないとか嘘でしょ…と思ったけどそういや最近あまり桑の木って見ないな

桑の実は木苺みたいなやつで学校帰りに食ったりするものだ
気を付けないと葡萄みたいに色付く

ガキの頃はグミの木とかクワの木とか木いちごが回復ポイントだった

銀杏くらいの大きさかと思ってた…

アケビみたいに割れてるんだね

かわいい！？

トチノキはクスサンって超でかい毛虫が付くよ

桑の木は川べりに意外と生えてる

とっても渋い
ただエネルギー源としては優秀なので野生動物の非常食

この雄山の味覚と嗅覚を試そうというのかっ!!

あく抜きして餅作る奴？

こういうの生えてねえとこには全然ねえからなぁ

>あく抜きして餅作る奴？
モチモチの木！

菱の実にはいっぺん遭遇してみたい
踏みたいとは言ってない

昭和の松本は桑だらけだったんじゃ

マテリアル感というか妙にツヤっとしてて集めたくなる感じだよねトチの実
俺はクッキー缶の中に大事に入れておいたら宝物の遊戯王カードやポケモンのスーパーボールもろとも腐海のごときカビの天国になったよ

桑の実はマルベリーって名称なら知ってる人結構いる
冷凍ミックスベリーに混じってる事が多いからスーパーの冷凍コーナー確認してる人だと見たことあるってなる

ቻﾝቻﾝቺቻቺቻ

こういう日本産？スイーツって食生活ルーティンに入ってこない

桑の実がブラックベリーみたいな見た目なのは知識としては知ってるけど一度も見たことがない…
ザクロは売ってたの買ったらこれといった味がなく若干渋い上にほぼ種でがっかりした

桑の実ッツォ

>こういう日本産？スイーツって食生活ルーティンに入ってこない
あけびとかいうのも食べたこと無いな

>>こういう日本産？スイーツって食生活ルーティンに入ってこない
>あけびとかいうのも食べたこと無いな
たまーにスーパーで売ってるの見る

>あけびとかいうのも食べたこと無いな
食べたことない人は過食部を見誤るらしいな

あけびは非可食部多すぎんか

小学校の帰りに桑の実やユスラウメとか食ってたな

>あけびは非可食部多すぎんか
皮も食おうと思えば食えるぞ！

日本産でいいなら柿くらい食ったことあるだろ

あけびの皮の苦味成分はアケビ専用のサポニンでその成分名はアケビンです
覚えておいて下さいね

桑の実ってよく見るって言われてるけどあまり流通してない
昔から日本にある中で正直柿より美味しいと思う

あけびの皮ってそういや食えたんだったな…
そういや食った事あるわ

>ガキの頃はグミの木とかクワの木とか木いちごが回復ポイントだった
山村にでも住んでいたのか

アケビは種多すぎでしょ

>日本産でいいなら柿くらい食ったことあるだろ
渋柿って実は甘いんだよね
ただ口が痺れるほど渋いから食えない

桑の実桑の実桑の実だ！

シュークリームじゃん

蛮族の地域だったんだけど小学校の敷地内にこの木が無数に生えててシーズンになると男子がこぞって石投げて落としまくって通貨みたいな扱いしてた

昔はアケビが山になってたけどすっかり見なくなったな
あれ甘くてうまいんだよなあ

あけびは虫湧きすぎて一般流通は無理だよ

>>日本産でいいなら柿くらい食ったことあるだろ
>渋柿って実は甘いんだよね
>ただ口が痺れるほど渋いから食えない
だから焼酎をつける

みかんも日本原産だな

そこいらにあるものでも結構食えるものあるんだよなぁ
イタドリなんかも食えるんだよな…嘔吐いて自分はダメだったけど

養蚕が強かった頃は桑の実もアホみたいに取れたろうな…

>みかんも日本原産だな
タチバナとシークワーサーでみかんが日本原産て言っていいんだろうか…

マロンって今では栗のことだけど昔は栃の実のことだったんだぜ
ってカスの嘘教えられてしばらく信じてた

ザクロはなんか分からんけど甘酸っぱい実だと勝手に期待してた
親戚から貰って食べたらヌチャアって甘いタイプで俺の世界のザクロではなかった

>そこいらにあるものでも結構食えるものあるんだよなぁ
>イタドリなんかも食えるんだよな…嘔吐いて自分はダメだったけど
そこらにあるのだとヤマボウシの実がトロピカルな風味と甘さでうまいね

>ザクロはなんか分からんけど甘酸っぱい実だと勝手に期待してた
>親戚から貰って食べたらヌチャアって甘いタイプで俺の世界のザクロではなかった
ザクロは甘酸っぱいであってるだろ！？

グミの木めっちゃ美味しくて好きだったな
品種改良済みなんだろうけど

>ザクロはなんか分からんけど甘酸っぱい実だと勝手に期待してた
>親戚から貰って食べたらヌチャアって甘いタイプで俺の世界のザクロではなかった
…イチジク？

桑の実といったら美味しんぼ

>そこいらにあるものでも結構食えるものあるんだよなぁ
>イタドリなんかも食えるんだよな…嘔吐いて自分はダメだったけど
マメ科の植物なら大体食えるからクローバーなんかはほぼ通年どっかに生えてるからずっと食える
雪が積もらなければ冬でも葉っぱつけてるから凄いやつ

>ザクロはなんか分からんけど甘酸っぱい実だと勝手に期待してた
>親戚から貰って食べたらヌチャアって甘いタイプで俺の世界のザクロではなかった
もしかして：銀杏

場所によるだろうけどビワの木も割とあったな

あけびの皮は一回アク抜きして食ったけど一言で言うとナス
あれにあの手間をかけるなら最初からナスでいい

>>ザクロはなんか分からんけど甘酸っぱい実だと勝手に期待してた
>>親戚から貰って食べたらヌチャアって甘いタイプで俺の世界のザクロではなかった
>もしかして：銀杏
流石に別物すぎねえ！？
いや何かのネタだったらすまんけど

>だから焼酎をつける
それは消毒のためじゃないの？

山間だと高確率でマタタビ成ってるよね

いちじくや銀杏をザクロと間違える奴いねぇだろ…

トチノキがいっぱい生えてたから栃木

このスレ多分別世界と混線してる

>それは消毒のためじゃないの？
渋柿はアルコールでも渋抜き出来るよ

>桑の実
どどめだろ？
俺の青春どどめ色のどどめ

>>だから焼酎をつける
>それは消毒のためじゃないの？
渋抜きのやり方のひとつだな

>渋柿はアルコールでも渋抜き出来るよ
>渋抜きのやり方のひとつだな
アルコールでもいいんだ…しらなんだ

>>だから焼酎をつける
>それは消毒のためじゃないの？
焼酎まぶすと渋さを感じるタンニンがアルコールの成分とくっついて人の味覚ではほとんど感じなくなって甘さだけ感じるようになる

ドドメ色といえばグロマンの色

ザクロはむしろ酸っぱくて想像と違った味だった
いやジュースしか飲んだことないけど

>焼酎まぶすと渋さを感じるタンニンがアルコールの成分とくっついて人の味覚ではほとんど感じなくなって甘さだけ感じるようになる
渋抜いてないんだあれ！？

>いちじくや銀杏をザクロと間違える奴いねぇだろ…
ﾇﾁｬｱだと十中八九イチジクだぜ

渋のない栃の実作れたら革命だと思うんだよな

物理的に抜いてるかって言ったら干し柿だってそのままだしな

焼酎入れてた何も入ってない樽に入れても渋は抜けるぞ！

食べられるまでクソほど手間かかるのに昔の人の情熱というか執念はすごいな…

ザクロジュース飲むとめっちゃ渋い

情熱っていうか食うものがまじでなかったんじゃね

密閉容器に炭酸ガスと共に入れてほっといても柿の実がアルコール発酵して渋抜き出来るよ

>食べられるまでクソほど手間かかるのに昔の人の情熱というか執念はすごいな…
スレ画に関して言えばこんなデケェでんぷん質の実だからな

一ヶ月アク抜きしなきゃいけないのが大変すぎるけど美味しいらしいよね

全ての「」は桑の葉だけを食べる生き物になれ

カイコになどなりとうない

本当に我が国の話でござるか？

>>焼酎まぶすと渋さを感じるタンニンがアルコールの成分とくっついて人の味覚ではほとんど感じなくなって甘さだけ感じるようになる
>渋抜いてないんだあれ！？
イメージとしては渋み成分がアルコールとくっついて別の物質になる感じ

>全ての「」は桑の葉だけを食べる生き物になれ
別にいいけど俺尻からはうんこしか出ないぞ？

>渋のない栃の実作れたら革命だと思うんだよな
もし品種改良して一日アク抜きすればオッケーレベルになったらすごそう

小学校の時の家庭科の時間に栃の実の団子作ったがこんな手間かけてこの味かよ…ってなったな

イチジクって別にヌチャアじゃなくない？
ジャキザクって感じのがあってない？
ヌチャアはビーツ

…栗でいいんじゃねえの？

>情熱っていうか食うものがまじでなかったんじゃね
生きるための食べ物には製造時の労働で使うエネルギーが大きいのはダメ
死に直結する

>食べられるまでクソほど手間かかるのに昔の人の情熱というか執念はすごいな…
秋過ぎるとマジで食い物なんも取れないって時代が数千年あったからな…

富岡製糸場行けば桑の木を栽培してるスペースがあって沢山見れた
養蚕してるわけじゃないので何に使ってるかは分からない
お土産で桑の実のジャム買って食った

>一ヶ月アク抜きしなきゃいけないのが大変すぎるけど美味しいらしいよね
なそ

>富岡製糸場行けば桑の木を栽培してるスペースがあって沢山見れた
>養蚕してるわけじゃないので何に使ってるかは分からない
>お土産で桑の実のジャム買って食った
こういう人の為だな！

コメ麦の品種改良が偉大過ぎて他はなかなかな…

この色んな野菜や穀物が品種改良がされて美味しく食べられる現代においてそのまま、あるいはちょっと加工すれば十分美味しい木の実とかはそりゃあ昔の人間にとってはありがたかったろう

水をすごい使うっぽいけど昔は川にでも放り込んでたのか？

基本的に渋抜きは水に溶けなくなって味として感じられないだけで分解とかしてるわけじゃないぞ
だから食いすぎると体内に石ができる

>富岡製糸場行けば桑の木を栽培してるスペースがあって沢山見れた
>養蚕してるわけじゃないので何に使ってるかは分からない
>お土産で桑の実のジャム買って食った
製糸とは切っても切れないから象徴として植えたとかなんかな？

桑の葉は蚕のエサ

原始的な暮らしする場合海辺なら貝食ってりゃ何とかなるそうだが陸地は食い物探しに必死になるよなそりゃ

>>情熱っていうか食うものがまじでなかったんじゃね
>生きるための食べ物には製造時の労働で使うエネルギーが大きいのはダメ
>死に直結する
なので食べ物が豊富な時期に作っておくんだよね
どんぐりからデンプン取り出して粉にしておこうぜ！みたいなのも
食料が豊富になる時期に取れるどんぐりだから成立してたもんなんだよね

>水をすごい使うっぽいけど昔は川にでも放り込んでたのか？
流水でさらす工程は大体そうよ

一回でいいからマクワウリを食べてみたい

俺は南の田舎者なのでアケビではなくムベをよく食べていた
食うとこ殆どないしうすら甘いとしか言いようのない微妙な味だけど妙に好きだったんだ

>なそ
栃の実を集める→水につける→1週間干す→使うやつを茹でてアク抜き→流水につけるor水を交換しながら10日間アクを抜き続ける→そこまでやったら改めて茹でてアク抜き→木灰と栃の実を混ぜて丸1日漬ける→完成♡

ザクロって想像するだけで涎出るレベルで酸っぱいやつじゃねえの

>一回でいいからマクワウリを食べてみたい
チャメとか言う韓国産ならスーパーで見るな

アケビはいまだに食べたことない

ソテツとかもう見るからに食い物じゃないのに食べられてたしな…

>一回でいいからマクワウリを食べてみたい
本来生ハムと合うのはこっちという話聞いてからずっと気になってる

モチモチの木がトチだっけ

数粒食っただけなのにお前冥府の住人な？ってされたからザクロにいい思い出ねえわ…

>ソテツとかもう見るからに食い物じゃないのに食べられてたしな…
もう名前からして食い物感ない
硬そう
味しなさそう

>栃の実を集める→水につける→1週間干す→使うやつを茹でてアク抜き→流水につけるor水を交換しながら10日間アクを抜き続ける→そこまでやったら改めて茹でてアク抜き→木灰と栃の実を混ぜて丸1日漬ける→完成♡
ここまでやらなきゃ食えないのしんどすぎない？

マクワウリはうまいね

>数粒食っただけなのにお前冥府の住人な？ってされたからザクロにいい思い出ねえわ…
ペルセポネのレス

>本来生ハムと合うのはこっちという話聞いてからずっと気になってる
生ハムは普通に甘味のあるフルーツと相性めっちゃいいぞ
フルーツと肉の組み合わせを先入観無く受け入れられない人が食べると微妙に感じるだけで

水資源が豊富だからとりあえず水に漬ける灰にまぶすで大体食えるやつは食してるからな…

>水をすごい使うっぽいけど昔は川にでも放り込んでたのか？
食料に限らず皮鞣しでも大きい蔓カゴ作って固定して川に晒しっぱなしとかよくある
何なら蔓カゴ作る為の蔓も川に長時間晒して丈夫な繊維以外流してから吸水して柔らかい内に編んでから干すとかって作り方してた時代もある

>ソテツとかもう見るからに食い物じゃないのに食べられてたしな…
一応なんかの時の為に食う方法も編み出しとくか…程度のもんであって
普段は全く食ってねえよ

>アケビはいまだに食べたことない
秋も深まる頃にスーパーに出回ると思う
種周りの透明のゼラチン質の奴がほのかに甘いだけで大して美味くないぞ
実の部分は苦くて食えないしな

葛もそこまでして食いたいのかってくらい手間かかるな
今は代用品が便利すぎるが
葛の方が美味しいのか？

>ここまでやらなきゃ食えないのしんどすぎない？
やる事自体は川につけて干して茹でて川につけるだけだから時間かかるだけで手間自体はそれほどでも無い

>>栃の実を集める→水につける→1週間干す→使うやつを茹でてアク抜き→流水につけるor水を交換しながら10日間アクを抜き続ける→そこまでやったら改めて茹でてアク抜き→木灰と栃の実を混ぜて丸1日漬ける→完成♡
>ここまでやらなきゃ食えないのしんどすぎない？
澱粉含んでるやつで気軽に食えるもんが少ない
これだけガードしてても虫害ある訳だし

>一応なんかの時の為に食う方法も編み出しとくか…程度のもんであって
>普段は全く食ってねえよ
サトウキビ栽培をさせられてた琉球…

アケビは実家にいた頃時々食べてたけどジャンボ芋虫って風情なのがな…

とにかく水が豊富な国だからこそ出来た食文化なんだろうな

>>栃の実を集める→水につける→1週間干す→使うやつを茹でてアク抜き→流水につけるor水を交換しながら10日間アクを抜き続ける→そこまでやったら改めて茹でてアク抜き→木灰と栃の実を混ぜて丸1日漬ける→完成♡
>ここまでやらなきゃ食えないのしんどすぎない？
1食分を作るならしんどいけど100食分とかまとめて作るからコスパは結構いいし
加工中は放置でいいから片手間で出来るんだよね

>葛もそこまでして食いたいのかってくらい手間かかるな
>今は代用品が便利すぎるが
>葛の方が美味しいのか？
葛はほっといても果てしなく増えるから
コストパフォーマンスの面で仕方なく食べたイメージ

コスパ悪いって意味だとわらび粉もよく集めたよなあんなもん

>サトウキビ栽培をさせられてた琉球…
だからそれがなんかの時＝飢饉の際の救荒食
普段から食用には全くしてない

>1食分を作るならしんどいけど100食分とかまとめて作るからコスパは結構いいし
>加工中は放置でいいから片手間で出来るんだよね
あー確かに
水資源の豊富な村とかなら川に浸けっぱなしで放置でいいし最初にたくさん作っちゃえばいいのか

マクワウリとメロン混ぜたキンショーメロンなら近所にも売ってるんだがなあ

要するにデンプンだらけなのにパクパクいけるジャガイモすげーって話？

俺桑の実の名称で聞いたのタイクーン王のアレでしか無いかも知れん

アケビは昔山に入るとずた袋1個分くらい取って食えてたけどめっちゃ甘いぞ
あれ種ごと飲む人も居るけど俺は全部出してた

>葛もそこまでして食いたいのかってくらい手間かかるな
>今は代用品が便利すぎるが
>葛の方が美味しいのか？
とろみに関してはそんなに変わりないからね
漢方としての需要の方が大きいかな

水車でひいたりなんだりしてたのかなぁ
昔は

ぶっちゃけマクワウリはあんま甘くないメロンだよ
食感は少しサクサクしてるけど

養蚕やってたから桑の実はおやつだったなあ
汁がついたら取れねえんだ

>別にいいけど俺尻からはうんこしか出ないぞ？
蚕だって尻からはうんこしか出ないが…

ソテツって実でも食べるのかと思ったら幹からデンプン抽出するんだ…

マクワウリって地元でならスーパーに並んでるから食べにおいでよ
珍しい食べ方だと漬物にしたりもするぞ

>葛もそこまでして食いたいのかってくらい手間かかるな
>今は代用品が便利すぎるが
>葛の方が美味しいのか？
違いはあるみたい
https://blog.hyouhon.com/entry/2018/01/17/171228

モチモチの木！

>要するにデンプンだらけなのにパクパクいけるジャガイモすげーって話？
なんであんな便利なもん生まれたの

くわのみってあれだろこかごにつむやつだろ

ジャガイモだって現役バリバリの毒持ちなんだが…

ジャガイモも原種はメチャ小さいぞ
今のジャガイモは品種改良の賜物だ

>ソテツって実でも食べるのかと思ったら幹からデンプン抽出するんだ…
実も食べるぞ
普通に毒あるぞ

>なんであんな便利なもん生まれたの
そういう風に長い時間かけて改良したから

>ジャガイモだって現役バリバリの毒持ちなんだが…
あいつは芽の部分にだけ毒を集約してくれてる話のわかるやつだ
アボガドなんてあんなに広範囲に毒ばら配置してるのに美味い

野菜の原種とか栽培し始めたころの奴は
そんだけって言いたくなるくらい食える部分少ないからな…

小学校の中庭にでっけ〜えとちの木あったから日常だったな

ジャガイモも生で毒なのは変わりないしな⋯
煮こぼししなくても食えるのはえらい

食ってみた動画見たら予想の10倍くらいアク抜きしてた
これ食わなきゃいけなかったのか…

クサソテツは普通に食べるのにソテツは無理くせえ感じ凄い

>違いはあるみたい
>https://blog.hyouhon.com/entry/2018/01/17/171228
歯切れがいいっぽいな
あと葛餅を片栗粉で作るけど原料はジャガイモという二重詐称は確かに変な話だな…

こないだ多摩川の河川敷で子供が桑の実食って食中毒になってニュースになってたな…

むかごはそういう木の実だと思っていた

生で美味しく食える食材が増えた事増えた事

>こないだ多摩川の河川敷で子供が桑の実食って食中毒になってニュースになってたな…
あのニュースで知ったけど未熟なのを沢山食べるとお腹壊すんだね

アク抜きせずに食える種は逆になんのつもりなんだ
椎の実お前のことだぞ

昔街路樹のヤマモモ取って食べてて甘酸っぱくてウメェ！とやってたが
よくよく考えるとどんな土使ってるか分からなくて
重金属汚染とかされてるかもしれないし危険だったんだよな
畑以外のそこらで生えてる果実を食うのは止めておこう

>あのニュースで知ったけど未熟なのを沢山食べるとお腹壊すんだね
未熟なのって明らかに食えないだろうあれ…
赤とか紫にならないと不味くない？

>葛もそこまでして食いたいのかってくらい手間かかるな
>今は代用品が便利すぎるが
>葛の方が美味しいのか？
葛の上品な青臭さみたいなのがあって香りが良い
あとなんかしっかり固まるからもっちりだけど歯切れがいい食感になる
でも現代だと葛から作るのは割に合わないとも思う
田舎の裏山に無限に生えてるから毎年刈り取って五右衛門風呂みたいな釜で葛粉作るけど
セメント掻きまわすのに使うようなミキサーとか使っててもめちゃくちゃ大変でこんなもん昔の人良く作ってたな…ってなる

>あのニュースで知ったけど未熟なのを沢山食べるとお腹壊すんだね
未熟な実食うと腹壊すのは大体の実がそうじゃねえかな

>こないだ多摩川の河川敷で子供が桑の実食って食中毒になってニュースになってたな…
傷みやすいし野生動物の糞尿で汚染されてるとかもあるしね
庭園とかで育てる分にはいいけど野生のやつを未加熱は危ない
一時期大量発生したクレソンとかもそうだけど

>田舎の裏山に無限に生えてるから毎年刈り取って五右衛門風呂みたいな釜で葛粉作るけど
やってんの！？
すごくない！？

生の竜眼の実を手に入れたけど生臭い…
味と食感はライチみたいな感じなんだけど香りが生臭い
フルーツが生臭いとか初めてだわちょっと無理…

そこら辺に生えてるフキノトウとか危ないよな
犬のオシッコとか…

栃の実はどいでもいいがグミの実は食べてみたい！

>田舎の裏山に無限に生えてるから毎年刈り取って五右衛門風呂みたいな釜で葛粉作るけど
大量に作ってるなら高級和菓子屋に高値で売れそうだな

>かわいい！？
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かわいいね❤
でもアク抜きしても舌が痺れるような刺激的な味がするからそのまま食べず他の食材と混ぜ合わせて調理するのが普通とか

>栃の実はどいでもいいがグミの実は食べてみたい！
きっとグミとそっくりの食感なんだろうな…

ほっといたら勝手に繁茂する植物の根を冬に掘り出して加工したら金になるんだぞ
そりゃやるだろ
葛粉は貴族や僧侶の高級料理にも需要あるんだからむしろやらない理由無さすぎる

>栃の実はどいでもいいがグミの実は食べてみたい！
グミは庭木で植えてる人が結構いるから散歩してたら割と見かけるな

>アク抜きせずに食える種は逆になんのつもりなんだ
>椎の実お前のことだぞ
硬い殻と物量作戦というシンプルな解決法
タンニンとかで渋くしても結局は食う虫が発生するから潔い進化だと思う

栗に慣らされてるから見た目似てる栃の実美味そうだよね

グミの実は実家の家庭菜園で植えてあったな
植木鉢のものしか見たことない