ボトムラインが上がりすぎてチェーンでいいかなってなる

チェーン美味しいよね

>ボトムラインが上がりすぎてチェーンでいいかなってなる
居酒屋とか中華とかチェーン店が本当に下限が上がってるせいで個人店はよほど美味しくないか特徴無いと厳しい世界だ
というか代替わり出来なかった町中華、家族向け中華が死滅して行ってる
街中華とかノスタルジー！ってアピっても味が伴って無いと体験型アトラクションにしても限界がある

チェーン店は接客レベルが標準を下回る可能性が限りなく低いのがいい
現場がまんこになる場合がなくもないけど

もはやそういうところ通り過ぎてチェーンも個人店も何もない砂漠になっちまったからな

いわゆる町中華の類も個人的には行き易い近所に無いと行かないしで結局生き残れるのは
元々人通り多いとか競合少ないとかで安定した客数が見込める立地がすべてだったりとまあまあ慈悲は無い

いや若くても行列に並ぶのはクソですよ

行くとこまで行くと家のご飯美味しいし…俺の作る料理も美味しいし…って外食しなくなったりする

平日昼間の焼肉屋とか人少なくて快適だったのに店側はそれでは困るのかランチ営業辞めちゃった

時間にも価値があって有限だからね…
サッと入れてポンと出てそれなりにうまいのが一番理想になる

若干お高めのチェーンは味もそれなりのラインになるからね…

そもそもとしてチェーン店のレベルがどんどん上がってるのもあると思う
昔のチェーンもっと微妙な味だったはず
いやまぁここずっと原価高騰で量とか具材、メニュー少なくなったりはしてるけど…

ちょっとお高めだけど肩肘張らない位のお店が丁度よくなるよ

でもそんな話をすぐそばで作ってる店主がいるのに喋るのもどうかな