そーか

そだね

そうですか

醍醐味やね

作り方は牛乳1Lを煮詰めるだけ
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焦げないように混ぜて20分くらい煮詰めるとこう
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そのまま90分くらい続ける
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うまそ

作るのは酪ではなかったろう

フライパンからおろして粗熱をとる
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一晩冷やしたらできあがり
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次は醍醐も作ろうぜ

納税するのか

そっか

これうまいけど鍋がやられる

味はかなり面白くて食べた瞬間はなにも感じないです
口の中で転がしているとミルクの風味がだんだん広がって後味だけがする不思議な味
牛乳を煮詰めただけだから牛乳以外の味はしないのは当然なんだけど現代人だと物足りない味ですね
スレ画みたいにはちみつとかまたは生クリームとかで甘さや脂肪分を添加すると満足できるかも

懐かしいな数年前謎ブームになったやつ

なにこのオムレツ

レシピだと作るときのコツとして焦がさないようにってあるけど水分飛ばすときは全然強火で良かったです
焦げが全くない状態と焦げをつけた状態で食感が変わるので意外と技術は必要そうでした
>fu6986790.jpg
この状態になるまではかなり強火で水分飛ばしていいです
今回作ったのはどっちつかずだったので琥珀糖みたいなシャリシャリもったりしたような食感でした
新しい食品開発の余地があるのでぜひ作ってみてね

90分も付きっきりかあ
オートメーション化できないか

ミルキーみたいな味なんかな

そういえばミルクを乾燥させて固めたような
噛めばポリポリと崩れる食感のお菓子があったな
どっかの土産物で

>90分も付きっきりかあ
>オートメーション化できないか
鍋の側面と底がどうしても焦げ付くから難しいと思う
身もふたもない話をすれば脱脂粉乳に水を加えて焦がしながら練れば似たようなものは作れそう
>ミルキーみたいな味なんかな
そんな感じ
砂糖いれてないからもっとあっさりしてるけど

あっそ

途中でコンデンスミルクにはならなかったのか
あのネチョネチョ物体になるには糖分が必要なのか

5日くらい賞味期限切れた低脂肪牛乳で俺もやってみるか…

>途中でコンデンスミルクにはならなかったのか
>あのネチョネチョ物体になるには糖分が必要なのか
練乳の成分の半分は糖分なんだぜ…

>練乳の成分の半分は糖分なんだぜ…
それじゃミルク味の水飴みたいなもんか

美味しそうな卵焼きだ

>そういえばミルクを乾燥させて固めたような
>噛めばポリポリと崩れる食感のお菓子があったな
>どっかの土産物で
ミルクケーキ？

ほとんどホエイプロテイン

生クリームとか加えて脂肪を足せば食いごたえが出そう

味沢さんが作ってたな

どうせ作るなら牧場で売ってるような牛乳で試したいな

もうちょい簡単に作れるならなと思う

平安や奈良時代はミルクから脂肪を分離したりしてなかっただろうから
現代の牛乳より乳脂肪が多いものを煮詰めて作ってたと思う

文献がたいして残ってない食べ物だから誰ひとり確かなことがいえないのである…！

あっ蘇

蘇作ってるやつ5年ぶりぐらいに見た

奈良の人たちも牛乳飲んでたかと思うと胸が長くなるな…

良かった
昔ここで見た貯精→フライパンで焼いた例のあれかと思ってカタログで身構えちゃった

>懐かしいな数年前謎ブームになったやつ
こんなんのブームなんてあったのか！？

国語の教科書でしか見たことないやつだ

>あっそ
山のふもと
綺麗なみずがわいている

>>懐かしいな数年前謎ブームになったやつ
>こんなんのブームなんてあったのか！？
あったんだよなぜかコロナの外出れない暇を持て余したタイミングに…

コロナ禍の牛乳廃棄キャンペーンの産物だよ