二次元裏@ふたば
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画像ファイル名:1783353282094.png-(586776 B)
586776 B26/07/07(火)00:54:42No.1446904364そうだねx1 03:39頃消えます
へ〜
126/07/07(火)01:03:12No.1446905939そうだねx1
胡椒最後なんだ
226/07/07(火)01:06:11No.1446906500+
>胡椒最後なんだ
俺もそれが意外だった
326/07/07(火)01:07:12No.1446906682+
油から煙ってイマイチイメージわかねぇや
湯気みたいなやつ?
426/07/07(火)01:07:16No.1446906698そうだねx1
スパイスは香りづけだから最後がいいとかなのかな
526/07/07(火)01:15:16No.1446908092そうだねx1
胡椒の香りのもとは揮発性だから熱し過ぎちゃだめらしい
626/07/07(火)01:17:21No.1446908448+
なるほどな
726/07/07(火)01:22:05No.1446909162+
こしょう以外は前々からある工程の通りだな
826/07/07(火)01:23:43No.1446909418+
肉を寝かせたら再加熱はしないんだな
926/07/07(火)01:31:17No.1446910579+
最後に強火で表面カリっと仕上げるけど宗派の違いだな
1026/07/07(火)01:34:21No.1446911007そうだねx1
>肉を寝かせたら再加熱はしないんだな
そもそも寝かせ自体が熱が入るのを待つ工程だからな
メイラードがどうちゃらで最後に表面をカリッと揚げ焼きにしたがる奴もいるらしいけど
1126/07/07(火)01:35:11No.1446911143+
こういうのIHで何度に設定したらいいかも教えてほしい
プロだからIH使わないんだろうけど
1226/07/07(火)01:38:51No.1446911715+
そうなんだ
ダイショーの味塩コショウ使うね
1326/07/07(火)01:42:00No.1446912178+
アロゼ!アロゼ!
1426/07/07(火)01:56:19No.1446914162+
最近知った焼き方で焼き入れたところに塩いっぱい振って30秒裏返してまた塩振って30秒経ったら取り出して氷で冷ましたトレイで冷やしてからまた30秒両側焼くっていうイタリア式やったけど美味かった
1526/07/07(火)02:21:29No.1446916942+
5の火の強さって中火で良いのかな
1626/07/07(火)02:35:43No.1446918162+
そんなに温めたらテフロン傷んじゃうよォ

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