二次元裏@ふたば
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画像ファイル名:1781151513720.jpg-(446727 B)
446727 B26/06/11(木)13:18:33No.1438858702そうだねx1 15:27頃消えます
日本人って大豆好きすぎない?
126/06/11(木)13:19:28No.1438858922そうだねx3
豆腐としょうゆと味噌汁があれば米食えるからな...
226/06/11(木)13:19:37No.1438858966+
仏教ってやつが悪いんだ
326/06/11(木)13:20:27No.1438859174そうだねx9
>仏教ってやつが悪いんだ
悪くない
おかげ
426/06/11(木)13:20:28No.1438859180+
滋養汁って出汁以外は全部大豆だよな…
526/06/11(木)13:22:02No.1438859579+
ミジンコウキクサっていう田んぼに浮かんでるちっさい水草が大豆よりもたんぱく質含有量に優れてるらしい
626/06/11(木)13:22:50No.1438859766+
>ミジンコウキクサっていう田んぼに浮かんでるちっさい水草が大豆よりもたんぱく質含有量に優れてるらしい
味は大豆に買ってるんで?
726/06/11(木)13:22:57No.1438859810+
fu6821905.jpg
826/06/11(木)13:25:03No.1438860292そうだねx2
>fu6821905.jpg
豆腐と油揚げの味噌汁か…
926/06/11(木)13:26:54No.1438860745+
>味は大豆に買ってるんで?
クセも味もほとんどないから原産地の東南アジアだと炒め物とかスープに入れて食感だけ楽しむみたい
あとは乾燥粉砕してサプリメント用途にされてるくらい
1026/06/11(木)13:27:35No.1438860897+
>豆腐と油揚げの味噌汁か…
もやしと納豆もいいぞ
1126/06/11(木)13:30:00No.1438861542+
>fu6821905.jpg
FF14のイヴァリースコラボで
松野本人のテキストで「乾燥豆を浸しただけのうっすい汁(豆は使い回すので食べない)」って描写されてたけど
それだけで数ヶ月は普通に死ぬからちょっと大げさにしすぎただろ…って思ってる
1226/06/11(木)13:30:39No.1438861689そうだねx1
>(豆は使い回すので食べない)
土粥じゃないんだからさ!
1326/06/11(木)13:31:39No.1438861925そうだねx5
乾燥してるから長持ちするんで一度水で戻したら食べないと腐るだけだよ…
1426/06/11(木)13:32:04No.1438862034+
大豆食うまでにアホほど手間かけてるからな日本人は
1526/06/11(木)13:33:15No.1438862339+
>>豆腐と油揚げの味噌汁か…
>もやしと納豆もいいぞ
厚揚げもいけるな
1626/06/11(木)13:33:44No.1438862471そうだねx1
大豆から作った味噌の汁に大豆から作った豆腐と大豆から作った油揚げを入れる
うまい!!
1726/06/11(木)13:34:07No.1438862574+
当たり前の様に豆腐とか作ってそれを崩して水分絞ってまた固めたりそれを揚げて厚揚げにしたりしてるけど
最初の豆乳からしてなんで作ろうと思ったんだよ
1826/06/11(木)13:34:58No.1438862784+
江戸時代には豆腐だけで100種レシピあった
1926/06/11(木)13:36:03No.1438863026+
同じものではあるけど個人的にはソイミートより豆腐ミートの方が好きだ
2026/06/11(木)13:36:43No.1438863185+
>最初の豆乳からしてなんで作ろうと思ったんだよ
病気のオカンの為に大豆を煮込んですり潰した
2126/06/11(木)13:37:15No.1438863317+
木綿豆腐に塩振ってキッチンペーパーで包んで重石載せておくとなんかねっとりしたチーズの偽物みたいなのができるよ
オリーブオイル多めに掛けて塩コショウバジルトマト一緒に食べるとカプレーゼの偽物みたいでおいしいよ
2226/06/11(木)13:40:39No.1438864183+
>病気のオカンの為に大豆を煮込んですり潰した
あー…現代の粉砕して煮込んでさらしで絞ってみたいな工程じゃなく
自然と沈殿にまかせて上澄み(豆乳)をスープにしようと精製度の低いにがり成分が多い海塩で味付けしたらチーズみたいにホロホロとかたまりはじめたのを見て製法を思いついたとかなのかな最初は
2326/06/11(木)13:46:41No.1438865836+
けっこう輸入頼りなのね大豆
2426/06/11(木)13:50:48No.1438866962+
>けっこう輸入頼りなのね大豆
アメリカに行った時に見渡す限りの大豆畑に圧倒されたけど「コレ日本と中国に売るんだよ」って言われたなぁ
2526/06/11(木)13:53:53No.1438867801+
味噌→大豆
醤油→大豆
豆腐→大豆
油揚げ→大豆
豆乳→大豆

日の本は米と大豆によって出来ている
2626/06/11(木)13:55:50No.1438868322+
>味噌→大豆
>醤油→大豆
>豆腐→大豆
>油揚げ→大豆
>豆乳→大豆
>日の本は米と大豆によって出来ている
肉も大豆にすれば完璧
2726/06/11(木)13:58:34No.1438869015+
>肉も大豆にすれば完璧
今、話題!ソイミート!
2826/06/11(木)14:00:04No.1438869365+
日本の大豆はもともと田んぼの畔とかで米農家が副業+緑肥的に栽培してたから大規模栽培自体が向いてなかった
2926/06/11(木)14:00:08No.1438869389+
>>肉も大豆にすれば完璧
>今、話題!ソイミート!
日清「謎肉たっぷりですよ!」
3026/06/11(木)14:00:48No.1438869562+
でも大豆も輸入だよりだから値上がりする…肉から大豆を作れれば…
3126/06/11(木)14:01:21No.1438869688+
大豆ミートってタイムマシーンで江戸時代に持っていけば一財産築けそう
3226/06/11(木)14:02:00No.1438869829そうだねx1
和食はヴィーガンと相性いいよな
3326/06/11(木)14:05:25No.1438870587+
魚出汁禁止はキツい
3426/06/11(木)14:09:01No.1438871342+
インドネシア人はその日本人の二倍近く食べてるそうな…
3526/06/11(木)14:09:52No.1438871513+
インドネシアの大豆なんてテンペくらいしか知らない…
3626/06/11(木)14:11:57No.1438871947+
>fu6821905.jpg
ある
親不知抜いた後に胃腸炎にかかってそのあとコロナ
死ぬかと思った
3726/06/11(木)14:13:43No.1438872330+
>>けっこう輸入頼りなのね大豆
>アメリカに行った時に見渡す限りの大豆畑に圧倒されたけど「コレ日本と中国に売るんだよ」って言われたなぁ
中国はあのバカでかい土地で大豆作ったりしないんだ…
3826/06/11(木)14:16:10No.1438872856+
アメリカの種苗関係が強すぎて大豆は輸入したほうが自国生産より安定供給かつ安かったりしそう
3926/06/11(木)14:17:00No.1438873053+
>FF14のイヴァリースコラボで
>松野本人のテキストで「乾燥豆を浸しただけのうっすい汁(豆は使い回すので食べない)」って描写されてたけど
>それだけで数ヶ月は普通に死ぬからちょっと大げさにしすぎただろ…って思ってる
それだけの期間生きれるかっていうと無理だと思うけど
その豆のスープは実在する
ヨーロッパ文学で貧乏の描写として豆のスープが出てきたら豆のゆで汁(豆は使い回し)と思っていい
4026/06/11(木)14:18:26No.1438873364+
アメリカは大規模に遺伝子組み換え大豆作ってるからどうやったって勝てない
日本で作るなら非遺伝子組み換えと国産であることを売りにしないと
4126/06/11(木)14:20:26No.1438873819+
日本は平地がね…
4226/06/11(木)14:24:54No.1438874786+
産業用とか飼料用がメインで食品用はそんなでもない
4326/06/11(木)14:30:32No.1438875966+
うちの地域は地域の在来種だとかって言って売ってる
地域に住んでても知らない程度に途絶えてたやつ
4426/06/11(木)14:32:55No.1438876460+
大豆じゃないけど小豆は日本原産だって話があったねえ
小さな豆を根気強く品種改良していったんだとか
4526/06/11(木)14:37:38No.1438877402+
ごめんソイミートはさすがに不味い
4626/06/11(木)14:40:42No.1438877980+
そろそろ枝豆の季節か
4726/06/11(木)14:48:41No.1438879445+
日本で育てたら枝豆で食っちまうからな…
4826/06/11(木)14:58:24No.1438881429+
>ヨーロッパ文学で貧乏の描写として豆のスープが出てきたら豆のゆで汁(豆は使い回し)と思っていい
豆の加熱と自然冷却を繰り返す…芽胞で生き延びた枯草菌によってだんだん納豆臭が出てきそう
そしてその発酵によって案外旨味が何度も滲み出るかもしれん
物足りなかったとしても

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