油があれだからだろう
あれだあれ

いいラード使ってるから

なんかそういう印象が無いと思ったら
市内に揚げ物も出してる精肉店が無いな…

うまそう

地元の肉屋…もう店が無くなった…

五反田のどこにあるのかと思ったら池上線のゴツい橋脚の脇か…

近所の精肉店は完全なる弁当屋になった

揚げたてコロッケはまあ客寄せサービス品だよなって
地元にはもうない…

前住んでたとこの精肉は揚げ物やってなかったな
ハンバーグが目玉商品だった

いちにちあ60個ってなかなか普通だな

近場はじいさん亡くなったら次代居ないっぽいから久し振りに肉屋で買ってみるかな…

1分歩いておにやんまで鶏天を食え

よく悪魔しに行くけどリンガーハットだの吉野家で済ませてたな
岸商店か
行ってみよう

>地元の肉屋…もう店が無くなった…
スレ画みたいな店が続いてるのも結局は人がいるからだもんな…

五反田の肉屋の惣菜ならこの店から川渡ったところなあれでしょ

コロッケ自作して思うけど労力に見合わないよね値段が
スーパーとか精肉店で売ってるコロッケの安さにびっくりだよ

7000円やるからコロッケ60個作れって言われてもやりたくないのにそこから原価引かれるんだよな…

揚げ物は揚げ焼き程度にしないと割に合わない

ジャガイモの下ごしらえだけでクッソ大変なんだよね

>市内に揚げ物も出してる精肉店が無いな…
東京の人通りの多い商店街だけでは

>揚げ物は揚げ焼き程度にしないと割に合わない
油の消費がね…

ラードって割と酸化が敵だから
市販のラードで揚げるのと精肉店でほぼ出来たてみたいなラードで揚げるのは割と違うらしい

中学の帰りに精肉店あってたまにコロッケ買ってたな
食い盛りの中学生が腹ペコで揚げ物食うから脳汁出るくらい美味かった

>ジャガイモの下ごしらえだけでクッソ大変なんだよね
蒲田のコロッケの有名店とかは
デカい寸胴何個も仕込んだりしてて傍目に見ても重労働だよね…
量を作れば作るほどコストは下がるけど
それが売れないとコスト下げた意味がなくなるから売れる量を見極められるのはすごいなぁと思う

>>地元の肉屋…もう店が無くなった…
>スレ画みたいな店が続いてるのも結局は人がいるからだもんな…
肉だけ買いに来る人が減ったから
コロナ当たりから弁当屋も兼ねるみたいな所は増えたな
唐揚げがはみ出しそうなくらいデカいから肉屋の弁当好き

コロッケ120円もすんのか
今の物価だとそんな高くもない感じ？

職場の近くに精肉店あって数年前は土曜出勤の昼飯そこで買ってた
すげーボロボロで爺さん婆さんがせっせと惣菜作ってたな
今Googleマップで調べたら出てこなかった

>コロッケ120円もすんのか
>今の物価だとそんな高くもない感じ？
原価よりも買う人がそこまで多くない時代なのかも

>今の物価だとそんな高くもない感じ？
安くはないけど特別高いとも思わない

>コロッケ120円もすんのか
>今の物価だとそんな高くもない感じ？
昔なら60〜80円くらいだな…
100円行ったらなんか特色ないと厳しい

コロッケ30円は当時でも無法だと思っていた
まぁ肉なしだったけど

旅先の商店街で精肉店あるとテンション上がる
缶ビール調達できたら御の字

>旅先の商店街で精肉店あるとテンション上がる
>缶ビール調達できたら御の字
親と神戸観光行ったとき精肉店にすごい行列できてて買ったコロッケ美味かったな
確か森谷商店ってとこ
神戸ってパンも美味いからホテルに戻って夜食にコロッケサンド作って食べたわ

ここまで誰もメンチカツに言及していないのである

20年くらい前だったら60円くらいだったな
ただコストとか諸々考えても当時のがキツそう…

精肉店のとんカツって美味しいのかな
とんカツってその場で食いにくいし揚げ物は出来たてを食いたいからなかなか食べる機会がない

>20年くらい前だったら60円くらいだったな
>ただコストとか諸々考えても当時のがキツそう…
20年くらい前ってコロちゃんのコロッケ屋ってなかったっけ
うちの地元にも出来てた

>ここまで誰もメンチカツに言及していないのである
揚げ立てのメンチは最高

近所に精肉店あるけどお店にデカデカと松坂牛専門店と銘打ってるせいでどうにも敷居が高い

アメ横の肉の大山でよく買い食いしてる

>コロッケ30円は当時でも無法だと思っていた
>まぁ肉なしだったけど
バローが快進撃するわけだ

今はスーパーの惣菜も美味くなったけど
昔だと精肉店の惣菜はスーパー・コンビニで売ってるような惣菜とはランクが違った気がする

>アメ横の肉の大山でよく買い食いしてる
名前だけは知ってる
食の軍師に出てたな

>精肉店の揚げ物ってなんでこう美味しいんだろうか
ラードのコクと甘さ

植物油でなくラードで揚げてみな

>旅先の商店街で精肉店あるとテンション上がる
観光地にいい感じに古びた精肉店あったら食べ歩きコースに移行できるからな…
大体そういうとこって名物の惣菜ある

鶏油とか牛のヘットの揚げ物ってないのかな

角煮作った後のラードを持て余しててこの前唐揚げに使ったんだけどすんごい獣臭かった
これは俺の保管方法が悪かったんだろうか

>角煮作った後のラードを持て余しててこの前唐揚げに使ったんだけどすんごい獣臭かった
>これは俺の保管方法が悪かったんだろうか
どの段階で出たかによる
焼き固めの段階だとアクとか混じるし
茹での段階ならまだ臭み抜けてるからマシになる
揚げ物より炒め物に使うのが安牌

地方のお祭りで精肉店が出店してるの好き

>（ずらーりってほど並んでないし揚げ物陳列スペースも狭い方だな…）
>（一日60個も売れるってすくねえな…）
いいか…あくまで精肉店なんだ…
お惣菜屋さんではないんだ…

回転率いい店だと揚げたてのタイミングでありつけるから更に人気店になる好循環

>>ここまで誰もメンチカツに言及していないのである
>揚げ立てのメンチは最高
何故かテラさんのメンチカツパン思い出した

肉屋の揚げ物うまいよね
冷凍から出してるの丸見えなのにめちゃくちゃ美味かったりする

揚げたては美味い
パックに詰めてシナシナになった揚げ物はマズイ

>肉屋の揚げ物うまいよね
>冷凍から出してるの丸見えなのにめちゃくちゃ美味かったりする
https://dailyportalz.jp/kiji/130607160832
デイリーポータルの「自宅で肉屋のコロッケを作る方法」いいよ
解体の途中で大量に出るラードが実質無料だからできる

揚げ物だけじゃなく生肉も買ってあげるんだよ

>揚げ物だけじゃなく生肉も買ってあげるんだよ
学生や観光客の買食いは仕方ないが
客寄せパンダだけ買われてもおまんまの食い上げだからな

>https://dailyportalz.jp/kiji/130607160832
>デイリーポータルの「自宅で肉屋のコロッケを作る方法」いいよ
手作りラード！そんなのもあるのか

悲しいけどこういう記事好きなんだよね
https://news.ntv.co.jp/category/society/1f3175bc016d4b01a00dfc2343fa28ad

>>https://dailyportalz.jp/kiji/130607160832
>>デイリーポータルの「自宅で肉屋のコロッケを作る方法」いいよ
>手作りラード！そんなのもあるのか
明日コロッケの日なのか…ラードでも買ってくるかなぁ

>>> https://dailyportalz.jp/kiji/130607160832
>>>デイリーポータルの「自宅で肉屋のコロッケを作る方法」いいよ
>>手作りラード！そんなのもあるのか
>明日コロッケの日なのか…ラードでも買ってくるかなぁ
コロッケの日なんてあるのか

マジで誰かが思いつくようなことは大体デイリーポータルが既にやってる

>マジで誰かが思いつくようなことは大体デイリーポータルが既にやってる
おもいついても実際にやるのは…って事もやってくれるからありがたいよね

ネタで言うような割り箸メンマも20年前にやってるしな…

>マジで誰かが思いつくようなことは大体デイリーポータルが既にやってる
YouTubeとかなら収益目的とかあるけどデイリーポータルってほぼそういうのないもんな
完全に趣味でやってるのがすごい

>>> https://dailyportalz.jp/kiji/130607160832
>>>デイリーポータルの「自宅で肉屋のコロッケを作る方法」いいよ
>>手作りラード！そんなのもあるのか
>明日コロッケの日なのか…ラードでも買ってくるかなぁ
GWだしラード手作りするのもありだと思う

そもそも背脂を簡単に入手できないんですけど…

>そもそも背脂を簡単に入手できないんですけど…
スーパーの精肉部か精肉店に相談しよう
買う人がいないから売ってないだけで廃棄するにも金かかるから普通に格安で手に入るよ

駅前の精肉店で15年前は30円だったコロッケが今は90円だ
哀しいﾃﾞﾌﾞｩ…

ラードはチャーハンが王道だけど炒め物に使うとマジでレベル上がるぞ
餃子の種に少し入れても肉汁増えてうまあじ
メンチカツだとラードじゃなくてヘットがいい

カニクリームコロッケも好きなんだよね

>スーパーの精肉部か精肉店に相談しよう
>買う人がいないから売ってないだけで廃棄するにも金かかるから普通に格安で手に入るよ
鮮魚部に相談すれば丸魚捌いてくれるし
青果部なら野菜小分けにしたり逆に丸のまま包んでくれたりするから便利よ

>カニクリームコロッケも好きなんだよね
コロッケも工程数ヤバいけど
カニクリームコロッケはマジで誰かに作ってもらったの食べるのがいいな

>>カニクリームコロッケも好きなんだよね
>コロッケも工程数ヤバいけど
>カニクリームコロッケはマジで誰かに作ってもらったの食べるのがいいな
固めのホワイトソース作って具材と合わせて時間かけて冷やして成形して衣つけて揚げる
これ専業主婦でも音を上げるでしょ

ハムカツもいいよね…

見た目に反して手間かかるのがクリームコロッケで手間かからないのがロールキャベツ

コロッケなんぞにカニ入れる度胸はともかく
クリームコロッケのべシャメル自体は別にコロッケの種と手間そんなに変わらんぞ

肉屋が揚げ物にシフトしたと思ったらすぐ閉めちゃったな
どこでもやっていけるわけではないみたいだ

>コロッケなんぞにカニ入れる度胸はともかく
>クリームコロッケのべシャメル自体は別にコロッケの種と手間そんなに変わらんぞ
これが仕事ならしゃあねえなあで作れるけど
一人暮らしで自分しか食わない場合とかだとちょっと作る気にならないくらいの面倒さ
整形できるように冷やす工程も面倒

コロッケ種だってアッツアツだと扱えないんだから冷やすわけだが…
なんなら揚げやすいように一旦冷凍するまであるんだぞ（コロッケは冷凍からそのまま高温の油に入れたほうがキレイに揚がる）

揚げ物も美味いが味付け肉もなかなか美味い
そう言えば全然ハズレ引いたこと無いな…

職場で仕事でやってる作業なら脳死でできるけど退勤後は死んでもやりたくないからな…

>揚げ物も美味いが味付け肉もなかなか美味い
>そう言えば全然ハズレ引いたこと無いな…
精肉店の味付け肉買ったことないな…美味いのか…
でももう近所にないなあ

熱々のコロッケを気軽に買える店がコンビニくらいしかなくなってしまった

>精肉店の味付け肉買ったことないな…美味いのか…
マジでスーパーに売ってる腐りかけの肉を誤魔化して味付け肉にするのとは雲泥の差だぞ
地味だけどマジでおすすめだ

>熱々のコロッケを気軽に買える店がコンビニくらいしかなくなってしまった
ホットスナック需要は確実にあるけどコンビニが大分吸収したな…
ファミチキ大好き…

>>精肉店の味付け肉買ったことないな…美味いのか…
>マジでスーパーに売ってる腐りかけの肉を誤魔化して味付け肉にするのとは雲泥の差だぞ
>地味だけどマジでおすすめだ
そうか…駐車場併設してる精肉店通りかかったら行ってみるか…

これってペルソナ5の？

どちらかと言えば精肉店の方が鮮度落ち商品を味付けリパッキングとかしやすい環境なんだけどな
スーパーではそういう事すると人件費等のコスト跳ねあがるんだよ

スーパーの中にある精肉店で売ってるチキンカツや唐揚げがやけに美味いと思ったら油が違うからかぁ…

どこだったか忘れたけど古い感じの精肉店で買ったレバカツがすげー美味かった
既にソースに漬けてあるタイプだった

スーパーの中にある鮮魚部が寿司作ってたりすると惣菜部のより露骨に美味しかったりする

自分で作るとなると芋を冷やすのがひたすらに手間かかる

出先で精肉店の揚げ物とかホルモン焼きを買うのが趣味

>出先で精肉店の揚げ物とかホルモン焼きを買うのが趣味
出張でビジホ近くにそういう店あれば楽園だな…
その地方の惣菜置いてるような地場スーパーでも全然歓迎だが

20年くらい前に一瞬流行ったよねコロッケスタンドみたいな店
好きでよく買ってたけどすぐ畳んでしまった

薄利多売やりすぎてフランチャイズに逃げられたやつ？

コロちゃんコロッケか
あのマスコットマークかわいくて好きだったな

コロちゃんコロッケなついな
黄色い化け物の店だよね？

60個って少なくない？

精肉店って安いのか？

精肉店のコロッケはホントに美味しいんだよね…ラードが良いんだろうか

近所に養鶏所直営の惣菜屋があって重宝してる
背骨当たりをぶつ切りにした唐揚げが小骨があって食べづらいけどめちゃくちゃ美味しい上に安い
味だけならモモより美味しいのに半額くらいで買えるので日々助かってる

肉は肉屋に限るぜ

>薄利多売やりすぎてフランチャイズに逃げられたやつ？
そんな事情だったのかあれ…まあ安かったもんな

>近所に養鶏所直営の惣菜屋があって重宝してる
>背骨当たりをぶつ切りにした唐揚げが小骨があって食べづらいけどめちゃくちゃ美味しい上に安い
>味だけならモモより美味しいのに半額くらいで買えるので日々助かってる
鶏肉はとにかく新鮮捌きたてのがうまいからな…というか痛む
牛とか豚だと熟成してもタンパク質がアミノ酸に分解されてうまあじになったりする

>精肉店って安いのか？
安いのは大量に仕入れて大量に売れるスーパーじゃないか？
精肉店は対面販売だから個人のオーダーに気軽に応えてくれるのがメリット

精肉店という言葉が懐かしく感じてしまう
近所にある「」は羨ましいよ

精肉店で安いと思ったことはほとんどないな
部位指定しつつ何グラムちょうだいって細かく注文できるのがメリットだし

コロッケの原価知っとるか
40円くらいするぞ

くまみねの出世作も精肉店の揚げ物だったな
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贈答用の冷凍コロッケがすげーうまいの
自分で揚げるやつ

>精肉店って安いのか？
うちの近所の店は安くもないけどスーパーより切り方綺麗だったり内臓系の処理がしっかりしてて臭くないからよく買いに行く
あとは焼くだけの状態で売ってるハンバーグは安い