なんか特殊効果ある武器じゃん…

さすがに欠けるまでいったら粗めの砥石で研ぐかプロに頼むか捨てるかした方がいいんじゃ…

右のやつは確率で即死するやつだな

ベンズナイフの番号あるやつじゃん

砥石用に包丁に角度つけるスーパートゲールみたいの使うと楽だよ

包丁としての役割を成せるのかこれは？

これ確か日常的にサンダーかなんかで研いでたやつだよね

鶴首過ぎる…

雷属性か

スーパートゲール？とかいうの買ってきて研いでみたけど
ウザッ要らんわこんなん！って投げ捨てて普通に砥石で研いでいる

研ぎ続けてこの形になったのか元からこの形だったのか気になる

>スーパートゲール？とかいうの買ってきて研いでみたけど
>ウザッ要らんわこんなん！って投げ捨てて普通に砥石で研いでいる
研げない人の補助用だから普通に研げるなら要らないんだよ

港で漁師のおっさんが使ってた包丁はナイフみたいになってた

物持ちが良すぎる…

>研ぎ続けてこの形になったのか元からこの形だったのか気になる
ﾒでずっと研いで使っててこうなったみたいなこと言ってたけど普通に研いでたらそうはならんやろみたいにツッコまれまくってた画像だったと思う

>冷凍もの切ってたら欠けたりした
ギルティ！

>>研ぎ続けてこの形になったのか元からこの形だったのか気になる
>ﾒでずっと研いで使っててこうなったみたいなこと言ってたけど普通に研いでたらそうはならんやろみたいにツッコまれまくってた画像だったと思う
画像は研ぎ方が下手とはいえ使い込むとこんな感じで摩耗する

>画像は研ぎ方が下手とはいえ使い込むとこんな感じで摩耗する
長く使ってるのにどれも真ん中から削れてるのは研ぐの下手すぎなんだよ

何千年も刃物と共に暮らしてきた人類が未だに研ぐという面倒から逃れられないのすげえよ

砥石も真ん中だけ凹んで行くから
コンクリートの床とか砥石用砥石でならす

峰だけになったのはさすがに初めてみた

鎌砥石（確か#600）で無理やり研いでるの良くなさそうなんでコンビ砥石注文してみた俺にタイムリー

鶴首とか言って好まれない研ぎ方だけど行くとこまで行ったやつとその中途のがいるから作業的にはコレがいいんだろう多分

>鎌砥石（確か#600）で無理やり研いでるの良くなさそうなんでコンビ砥石注文してみた俺にタイムリー
次は電着ダイヤも買うといいぞ
荒研ぎと面だしに使えて便利

>何千年も刃物と共に暮らしてきた人類が未だに研ぐという面倒から逃れられないのすげえよ
研がなくていい刃物はそれこそもうレーザーブレードとか非実体ソードでもないと…
ウォーターカッターは実用化してるか

貝印の3段シャープナーでメンテしてる

気を付けないと確かに鶴首気味になりがちだけどスレ画はあまりにもお粗末じゃないか
左を見るに刃厚も抜いてるっぽいけど顎の方は抜かないのかよとかグラインダーでもここまで傷入らないだろって

画像はグラインダーでやったんじゃないの

研ぎ屋さんが近所になくて困る

歯が欠けたから新しい包丁買った
捨てるのがめんどくさくて前のやつまだ使ってる

研ぎが下手以前にここまで使ったという話自体が眉唾だよ

砥ぐのハマってた時期あったけど指切って萎えたからシャープナーとかでいいよ…

仕事で研ぎやってるけど想像以上にどういう理屈で切れ味が良くなるのか理解してない人が多い

>歯が欠けたから新しい包丁買った
>捨てるのがめんどくさくて前のやつまだ使ってる
別に刃毀れあっても使用上そんな問題ないなって気づくと一気に楽になるよね
無理に研ぎ落とす必要ねえわこんなもん

冷凍物って硬いし切るときに温度差が急激に発生するしで包丁欠けやすいから冷凍物を切る機会が多いなら素直に冷凍包丁を1本買った方がいいよ

棒みたいなやつで研いでるのカッコいい

スレ画は研ぎ自慢みたいにお出しされたけど凄いツッコまれてたやつじゃん…

>次は電着ダイヤも買うといいぞ
むうネット通販の中にそれっぽいのはあったが良くわからなくてスルーしてた

冷凍包丁なんてあるんだ

>棒みたいなやつで研いでるのカッコいい
あれは研ぎっていうかその瞬間に切れ味付与する一時バフみたいなもん

>仕事で研ぎやってるけど想像以上にどういう理屈で切れ味が良くなるのか理解してない人が多い
正直よくわからないな
角度が鋭角になって刃先がギザギザで食いつきが良くなるからとしか理解してない

俺の腕前だと切れ過ぎると危ないんだよ

刃金部がもうとっくになくなってるんじゃ

刃物の元の形や刃角に合わせて研げない上に砥石も平面維持したり刀鍛冶が使うような蒲鉾形にしたりっていう整備もできない証

鉈と鉞を研いだよ気分は山賊

>>次は電着ダイヤも買うといいぞ
>むうネット通販の中にそれっぽいのはあったが良くわからなくてスルーしてた
ダイヤやすりってあるじゃんアレのデカいやつと思えばいい感じ
同じ番手でも若干荒く仕上がるんだけど研削スピードは早いし面が崩れないから荒研ぎにいい

>あれは研ぎっていうかその瞬間に切れ味付与する一時バフみたいなもん
こういうのもちゃんと研げないのか？
fu7322539.jpg

青紙鋼の包丁買ったらちゃんと使う度に拭いてるのにめちゃくちゃ錆びる…

>刃金部がもうとっくになくなってるんじゃ
今時背に刃金入ってない割り込みのがレアじゃねえか？
普及帯のほとんど全鋼で積層でも鋼材単位で作ってる奴は背中まで入ってるし

>青紙鋼の包丁買ったらちゃんと使う度に拭いてるのにめちゃくちゃ錆びる…
青紙は空気中の湿気ですら錆びるぞ
使用しない時は吸湿してくれる木箱に収めるのが正しい保管法だ

右と真ん中はもう捨てろよ…

>こういうのもちゃんと研げないのか？
>fu7322539.jpg
これは作りはなんか安っぽいけどかなりまともな製品だよ
でも大規模に厚みを抜くとかには向いてない

>包丁としての役割を成せるのかこれは？
この手のは小物剥くのに最適らしいぞ
まあ思い出みたいなもんだよこの手の削ってほぼ鋼ない刃物は

なんか30年位前に間に合わせのつもりで買ったステンの穴あき包丁がずっと切れ味変わらずに錆びずに現役でいるな…

×研ぎ自慢
◯ゴミ自慢

>使用しない時は吸湿してくれる木箱に収めるのが正しい保管法だ
そうなんだ
木箱買うか…

>>あれは研ぎっていうかその瞬間に切れ味付与する一時バフみたいなもん
>こういうのもちゃんと研げないのか？
>fu7322539.jpg
これでやってもいずれ刃角が鈍角になっていくから角落とさないといけないんじゃなかったっけ

蚤の市で買ってきたサビサビの短刀リペアしたよ
つっても薬品で錆取って軽く研いでから青棒で刀身を磨いただけだが

刃物研いでる時のシャリシャリって音いいよね

何年位使ってる包丁なんだスレ画

10年くらい使ってる包丁が結構小さくなってきてどうしようかなってなってる
うちにあるやつすげー薄い包丁だからあんま良い感じの替えがない

>俺の腕前だと切れ過ぎると危ないんだよ
これ実際は逆なんだよ
ヘタクソならなおの事切れ味良い奴使え
切れ味悪いと力が変に入るからあぶねえんだよ

>10年くらい使ってる包丁が結構小さくなってきてどうしようかなってなってる
>うちにあるやつすげー薄い包丁だからあんま良い感じの替えがない
ホムセンなり刃物屋行け

>蚤の市で買ってきたサビサビの短刀リペアしたよ
>つっても薬品で錆取って軽く研いでから青棒で刀身を磨いただけだが
見せてみろ

>>あれは研ぎっていうかその瞬間に切れ味付与する一時バフみたいなもん
>こういうのもちゃんと研げないのか？
>fu7322539.jpg
この手のは研げるよ！
ロールシャープナーを意識してだろうけどシャープナーは研いでるんじゃなくて刃先荒らして食いつき良くしてるだけって論はよく見るんだろうけど画像のスパイダルコのとか最近多いランスキー型とかシャープナー自体を転がして使うやつは研ぎ角調整出来るし高番手の砥材も用意されてるからタッチアップじゃなくてホーニングも出来る

>研ぎが下手以前にここまで使ったという話自体が眉唾だよ
そもそも家庭用じゃなくて料理人用の包丁って柔らかいんよ
んで大体毎日研いでってやるから摩耗激しくて数ヶ月とかで買い替えとかよくあるんだ
んで小さくなった奴は自分で使いやすい小物用にカスタムする人も居るってだけだぞ

炭素鋼の刃物ってすぐ錆びるって言うけど日金や武生とかのブランド鋼なら毎日使って洗ったあと水気切ってたら早々錆びる事なくないか？

>>>あれは研ぎっていうかその瞬間に切れ味付与する一時バフみたいなもん
>>こういうのもちゃんと研げないのか？
>>fu7322539.jpg
>この手のは研げるよ！
>ロールシャープナーを意識してだろうけどシャープナーは研いでるんじゃなくて刃先荒らして食いつき良くしてるだけって論はよく見るんだろうけど画像のスパイダルコのとか最近多いランスキー型とかシャープナー自体を転がして使うやつは研ぎ角調整出来るし高番手の砥材も用意されてるからタッチアップじゃなくてホーニングも出来る
門外漢だから何を言っているかさっぱりわからん

スレ画のはどっちかって言うと収穫用とか作業用に農具的に使うのを日常的に研いだように見えるけどまあ分からんね

付喪神になって美少女化するのを待ってるの？

>10年くらい使ってる包丁が結構小さくなってきてどうしようかなってなってる
>うちにあるやつすげー薄い包丁だからあんま良い感じの替えがない
昔の包丁って板厚薄いし軽いのあったよね
俺の実家にある菜切り包丁も背の部分ですら1mmしか板厚ないし中子が柄の半分までだから100gくらいしかない

満遍なく研がずに切れなくなったとこだけ研いでるとスレ画になる

タッチアップだけじゃなくてホーニングもできるとはな…

一万円までの高級ラインじゃない合わせの包丁使ってると応力で反ってくるのがちょこちょこ出てくるんだけどこれどうにかなんねえかな…

>これ実際は逆なんだよ
>ヘタクソならなおの事切れ味良い奴使え
>切れ味悪いと力が変に入るからあぶねえんだよ
よく言うけどそもそも下手なんだから切れ味良くてもブレるし落としたりするわけで
リスクはミス頻度×ミスった時の被害の大きさで考えるもんなんで下手な奴にやたら切れる刃物持たせて危なくないわけないんだ

>門外漢だから何を言っているかさっぱりわからん
シャープナーにも色々あるから仕組みによっては置き型の砥石と同じように研げるのもあるよってぐらいに思ってくれればいいよ
スパイダルコとかランスキーは会社の名前でロールシャープナーはよくある包丁差し込んで引くタイプの研ぐやつ
タッチアップは刃先軽く削ったりして切れ味落ちたのを戻す研ぎ方（角度が鈍角になるので長期的には切れ味が落ちる）ホーニングは角度維持してしっかり研ぐやつ

なるほど…

ダイソーで売ってる300円のステンレス包丁を斬れ味悪くなるまで使っては変えてる
と言っても3年に1度ぐらいしか変えないけど

近所に一本500円で研いでくれるプロの爺さんがいるので時々お願いしている

>よく言うけどそもそも下手なんだから切れ味良くてもブレるし落としたりするわけで
>リスクはミス頻度×ミスった時の被害の大きさで考えるもんなんで下手な奴にやたら切れる刃物持たせて危なくないわけないんだ
馬鹿は刃物持たないでね

昔のやつはプレスで抜いて研削じゃなくて鍛造してるの多いからなきりとかだと意図的に厚み抜いてあったりかなり薄いのおおいよね
今でも鍛造してるいい奴はそうだけど特にこだわってない家庭で使うようなのじゃなくなった

猫の手だぞ

>馬鹿は刃物持たないでね
リスク管理で被害の大きさ度外視して頻度の事しか考えない事があるかよ

刃を研ぐのに刀身の土手っ腹に擦り傷が付くわけないだろ……

下手くそだと前後に使わないで上から押しつぶすから
切れ味良くても悪くてもあまり変わらないんじゃないか

>リスク管理で被害の大きさ度外視して頻度の事しか考えない事があるかよ
頻度とか被害ではなく何も考えずに標語で覚えてるだけなんだからそれ以前の話だろ

研ぎなんてプロに任せようぜ
金物屋に持っていこう

>よく言うけどそもそも下手なんだから切れ味良くてもブレるし落としたりするわけで
>リスクはミス頻度×ミスった時の被害の大きさで考えるもんなんで下手な奴にやたら切れる刃物持たせて危なくないわけないんだ
料理しないで外食とか出来合いの惣菜・弁当にした方がいいんじゃないのか…？

鍛造した梨地のかっこいい包丁買ったらすごい勢いで錆びる
素人には過ぎた物だったぜ

切れ味悪いと本来一回軽く当てるだけで終わる作業を何回も繰り返したり無理に力入れてやることになるから×回数理論はあんま当てはまんないぞ俺
極端な話だけどビームサーベルで一回斬るのとカッターで小一時間作業するなら後者のが事故りそうだし事故るときは切れ味悪い包丁でも大怪我できるぞ

刃物は切れ味鋭いほど事故率下がるから普通に必要な分には研ぐぞ
わざわざ刺さったら危ないからとかなまくらにするのはありえない

>鍛造した梨地のかっこいい包丁買ったらすごい勢いで錆びる
>素人には過ぎた物だったぜ
同じ台所用品でも炭素そんな入ってない鉄フライパンとかと違って刃物鋼は錆びやすいし熱入れて乾燥もできないからなあ
乾燥したとこならまだいいけど海辺だったりすると綺麗なまま日常使うのは無理ゲーに近い

>捨てるのがめんどくさくて前のやつまだ使ってる
めんどくさいっても刃の部分に布とかテープグルグルにまいたり包丁の入ってた箱に入れて不燃ごみに出すくらいじゃないのか？

切れ味悪いさびさびの刃物でも力いれたら人間なんて致命傷になるから
力あまりいれずにコントロールできるくらいの鋭さ(これは切るものによる)が最低ラインで上側は時間や道具との兼ね合いだけどできるだけ研ぐよ

>>馬鹿は刃物持たないでね
>リスク管理で被害の大きさ度外視して頻度の事しか考えない事があるかよ
まあまあ横からだけどどちらの言う事もわかるよ
力を入れない＝ミスが減る
もそうだし
切れ味が悪い＝ミスった時の傷が浅い
もそうだろう
手を切るかもしれないというリスクを制御安全で何とかしようとしているからこそのジレンマで
本質安全は包丁を使わない＝物を切らない
or
手の切れない方法で物を切るとかトンチの世界だからな

梨地とか鍛造痕のこったやつかっこいいけどミラーが防錆の意味があったみたいなの分かるくらいには錆びるよね
黒皮ついてたりすると錆びにくいけどコレはコレで酸で処理できなくなるし研ぎもちょっと気を使う

>事故りそうだし事故るときは切れ味悪い包丁でも大怪我できるぞ
切れ味が悪い方が大けがするんだよ
切ろうとして無理に力入れたりするから
切れる刃物は当たっただけで薄く切れるから扱いが慎重になるからあまり大きな怪我はしない…よっぽど大雑把な性格してなきゃ…だが

真面目な話安全管理で考えるなら初心者にやらせるとしたら
切れるけど小さい刃物で切らせる（ミスしても深い傷にならない）or全く切れない刃物状の物でフォームを練習する（取り扱いを先に習熟させる）
のどっちかから始めさせる事になる
即実践してる時点でまともなリスク管理とは言えないがそれが一般的なので仕方ないんだ

子供用の刃先の丸い包丁はアレ悪くない折衷案だよね
刺さんないだけで命にかかわる怪我はだいぶしにくくなる

槌目のやつはカッコいいけどくぼみに湿気溜まったり研ぐ時になんか引っ掛かる感じがあって面倒だったな

俺が言えるのは酒を呑んだら包丁は持つなということだけだ

スーパーとゲール助かる

いい刃物を磨がないより100円のを毎日研ぐほうが強いからな
荒く使う場所だと安さも強み

>俺が言えるのは酒を呑んだら包丁は持つなということだけだ
△酒を飲んだら基本何もしないほうがよいため

ちゃんとした包丁を用意するのが面倒だからちゃんとした包丁だと危険って言ってるように見える…
一度でもちゃんと切れる包丁を使ったら切れ味が悪い方が良いだなんてそんなこと言わんぞ

百均包丁めっちゃ柔らかくて逆に欠けないから皿の上でなんか切ったりするには悪くないんだよな
すぐ潰れるけどすぐ研げるし

なんか割とろくでもない奴のツィートで貼られた画像だった気がする

人間の防御力を1としたらなまくら刃物でも100はあるからな
切れなくて力入る分なまくらのほうが刺さるまである
サッと皮膚をなまくらと研いだので切れ方比べるみたいなやり方なら別だけど現実の事象にあわんし
切れてもそう死なないけど刺さるのはマジ小さな穴で死ぬ

切れ味悪いと果物の皮剥く時とか無理に力入れて手元狂ったりするからよくないよね
刃物は切れ味がいい方が思い通りに使えて安全なのは当たり前

子供向けとかの練習用包丁はまともに切れないようにしてるよ
大人向けの練習用包丁が存在しないのが悪い
fu7322694.jpg

トマトが綺麗に切れないと包丁持ったまま暴れ出したくなっちゃうから切れ味は良くないとダメだよ

でもなまくらのほうが安全って言ってるし…

ちゃんと研ぐとびっくりするほど痩せてくよね

切れ味が悪い刃物はかえって危ないって割と有名な話だと思うんだけど…
それこそ子供用のプラスチック製で刃がついてない奴でもない限り

>子供向けとかの練習用包丁はまともに切れないようにしてるよ
>大人向けの練習用包丁が存在しないのが悪い
>fu7322694.jpg
ギコギコはしません

>ギコギコはしません
ちゃんと刃を立てて押し引きしないと切れないから引いて切るフォーム作れるよこれ