二次元裏＠ふたば
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画像ファイル名：1789898252925.png-(328082 B)
328082 B26/09/20(日)18:57:32No.1470233095そうだねx7 20:12頃消えます
西の寿司醤油と酢飯は甘い
たとえば俺が寿司美味いねと書き込んで別の「」がそうだねと返す
完璧なコミュニケーションに思えるが互いに食ってる寿司が同じ味とは限らない
削除された記事が1件あります.見る
…126/09/20(日)18:58:19No.1470233391そうだねx1
九州の刺身醤油も甘いらしい
…226/09/20(日)19:01:05No.1470234370そうだねx1
回転寿司いろんな醤油あって好き
…326/09/20(日)19:02:12No.1470234760そうだねx5
クオリアの話をしている？
…426/09/20(日)19:03:00No.1470235013+
あまかっちゃんはいいぞ！
…526/09/20(日)19:06:48No.1470236386+
ラーメンでも関西の方はなんか甘い店多いと思う
人類みな麺類とかあの辺
…626/09/20(日)19:07:41No.1470236731+
>クオリアの話をしている？
大将クオリアひとつ握ってくれや！
…726/09/20(日)19:08:07No.1470236907+
はま寿司九州醤油目当てに行ってるところある
…826/09/20(日)19:08:52No.1470237209+
九州の醤油は本当に甘いとはま寿司でわからせられる
…926/09/20(日)19:09:36No.1470237474+
>九州の醤油は本当に甘いとはま寿司でわからせられる
さしみ醤油だっけ
あれ九州のやつなのか
…1026/09/20(日)19:09:36No.1470237480+
はま寿司だと各地の醤油楽しめるよね
…1126/09/20(日)19:11:30No.1470238207+
はま寿司は昆布3九州7ぐらいに混ぜて食ってる
…1226/09/20(日)19:13:06No.1470238765そうだねx1
>はま寿司だと各地の醤油楽しめるよね
あれはなかなか楽しい企画でありがたい
…1326/09/20(日)19:13:36No.1470238967+
関西だと回らない鮨でもシャリに砂糖入れてたりする
…1426/09/20(日)19:14:25No.1470239307+
生まれてこの方ずっと九州で暮らしてるから大阪の親戚の結婚式でびっくりした
醤油しょっぱすぎ
…1526/09/20(日)19:16:34No.1470240186+
福岡の段階で醤油しょっぱく感じる
もっと甘くしろ甘く
…1626/09/20(日)19:16:39No.1470240221+
醤油は江戸前でも煮切りだったりするし
…1726/09/20(日)19:18:52No.1470241145+
ﾊﾗﾍｯﾀｰの動画でｱﾏｲｰ！と醤油を言ってるのでそういう文化なんだと思ってからはま寿司で現物を見た
…1826/09/20(日)19:20:01No.1470241560+
九州のはアレ砂糖でも入ってんの？
…1926/09/20(日)19:20:21No.1470241696+
甘い醤油で寿司食べてるのか…想像できない
…2026/09/20(日)19:20:21No.1470241699そうだねx2
>九州のはアレ砂糖でも入ってんの？
うん
…2126/09/20(日)19:21:48No.1470242249+
中国地方だけど刺身だけは甘い醤油で食うことが多い
刺身醬油って呼んで使い分けてる
…2226/09/20(日)19:22:01No.1470242326+
>甘い醤油で寿司食べてるのか…想像できない
捕れる魚が違うという要素が大きいんだなと
…2326/09/20(日)19:22:54No.1470242631+
甘さは九州＞関西＞関東
でいいのか
…2426/09/20(日)19:23:20No.1470242772+
関東民だけど刺身醬油覇常備して食べ比べして楽しんでる
…2526/09/20(日)19:24:04No.1470243062+
魚は南へ行けば行くほど旨味とか減るんだよな
脂も乗らないし
それを補うために甘口になっていくのかな
…2626/09/20(日)19:24:24No.1470243194+
>大将クオリアひとつ握ってくれや！
灯油みたいな風味らしいな
…2726/09/20(日)19:24:25No.1470243200+
南方の方では鮮度が高ければ高いほど刺身として良いという風習があるらしく獲れたてバッキバキで硬い刺身の味部分を補うために甘い醤油を使うと聞いた
…2826/09/20(日)19:26:41No.1470244149そうだねx1
でも刺身醤油とか関係なくあっちの味付け甘くない？
…2926/09/20(日)19:27:00No.1470244272+
関東でもお高い店の醤油はみりんや出汁入れて煮切ってあるのが多いでしょ
…3026/09/20(日)19:28:02No.1470244691そうだねx4
>でも刺身醤油とか関係なくあっちの味付け甘くない？
関東の料理が何でも醤油っからいだけのようなもする
…3126/09/20(日)19:28:14No.1470244780+
再仕込み醤油みたいに水の代わりに醤油で醤油を作るのもある
それはそれとして九州の醤油はステビア入れて甘くしてる
…3226/09/20(日)19:28:19No.1470244817+
卵かけごはん用醤油って大抵ちょっと甘くしてあるけど俺はTKGには甘いの合わないと思うんだよな…
…3326/09/20(日)19:31:30No.1470246166そうだねx3
九州で甘いのは刺身醤油だけじゃねえ
醤油はだいたい甘い
…3426/09/20(日)19:32:21No.1470246516+
餅焼いて食う時も甘い醤油に更に砂糖溶いたのに漬けるぜ
…3526/09/20(日)19:32:54No.1470246754+
まず和食が何でも醤油味だし中でも関東は特に塩辛い
多分インド料理が何でもカレー味なのに近い
…3626/09/20(日)19:34:12No.1470247309+
今は関東に住んでてもヨドバシドットコムで九州の醤油買えるのがありがたい
やけに醤油の品揃えいいんだあそこ
…3726/09/20(日)19:35:24No.1470247823+
甘めの味付けが辛い焼酎とよく合うのだ
…3826/09/20(日)19:35:26No.1470247838+
>醤油はだいたい甘い
つまり冷奴食うのもサンマ食うのも甘い醤油ってことなのか
…3926/09/20(日)19:35:36No.1470247915+
>回転寿司いろんな醤油あって好き
はま寿司の話？
…4026/09/20(日)19:35:38No.1470247924そうだねx2
九州と一口で入っても場所によって甘さは違うよ
…4126/09/20(日)19:36:23No.1470248229そうだねx4
>関東民だけど刺身醬油覇常備して食べ比べして楽しんでる
中華混ざった？
…4226/09/20(日)19:36:50No.1470248440そうだねx1
>クオリアの話をしている？
もっと現実的な話をしている
…4326/09/20(日)19:37:24No.1470248713+
>>醤油はだいたい甘い
>つまり冷奴食うのもサンマ食うのも甘い醤油ってことなのか
そう
そういう醤油しかない
ただ餅につけて食べたりするような砂糖醤油みたいに甘いわけじゃないよ
…4426/09/20(日)19:38:04No.1470248996+
>>回転寿司いろんな醤油あって好き
>はま寿司の話？
は？
…4526/09/20(日)19:38:33No.1470249192+
そういう土地柄込みで楽しいよね食べ歩き
…4626/09/20(日)19:39:35No.1470249642+
関東地方で甘い醤油は通販しかないけど実ははま寿司の店頭で購入出来る
しかし本物みたいにサッカリンでは無いのが
…4726/09/20(日)19:39:55No.1470249833+
スレ画像のクイズ難しすぎるんだけど
…4826/09/20(日)19:40:10No.1470249953+
https://yomitai.jp/series/nishihigashi/inada-31/
醤油の地域差についてはこのコラムがわかりやすい
…4926/09/20(日)19:40:22No.1470250051+
九州の中でも鹿児島と長崎は相当甘いぜ！
…5026/09/20(日)19:41:00No.1470250362そうだねx1
>関東地方で甘い醤油は通販しかないけど実ははま寿司の店頭で購入出来る
>しかし本物みたいにサッカリンでは無いのが
大きいイオンでフンドーキンの醤油売ってたりしない？
…5126/09/20(日)19:41:47No.1470250722+
関東地方でも折り詰めに付いている醤油は甘かった
…5226/09/20(日)19:41:51No.1470250756+
>スレ画像のクイズ難しすぎるんだけど
ちょっと舐めてみたらわかるよ！
…5326/09/20(日)19:45:20No.1470252393+
スレッドを立てた人によって削除されました
砂糖なんでもぶちこむキチガイ民族死滅しろ
…5426/09/20(日)19:45:32No.1470252517+
甘い酢飯は今死にかけてる気がする
どこで食っても酸っぱめがスタンダード
…5526/09/20(日)19:46:59No.1470253233+
>関東地方でも折り詰めに付いている醤油は甘かった
煮切り醤油で仕事がしてあるやつか
…5626/09/20(日)19:48:18No.1470253860+
>塩なんでもぶちこむキチガイ民族死滅しろ
…5726/09/20(日)19:49:38No.1470254504+
>甘い醤油で寿司食べてるのか…想像できない
日持ちする煮切り醤油みたいなもんだ
>ワサビや、魚。お米にお酢。
>鮨屋にとって無くてはならない必需品は数多くあります。
>そんな必需品のひとつ。〝煮切り醤油〟。
>握りやお刺身を食べる上で欠かせない調味料です。
>醤油の塩味をまろやかにし、素材の味の邪魔をしない〝煮切り醤油〟。
>ちなみに〝煮切る〟とは、日本酒や本みりんに含まれるアルコール分を飛ばす事を言います。
https://sushikano.jp/?p=6606
…5826/09/20(日)19:50:42No.1470255043+
>九州の刺身醤油も甘いらしい
おすすめされて試したけどほんとに甘い醤油で俺には駄目だった
…5926/09/20(日)19:51:48No.1470255557+
めんつゆとかも甘いから肉じゃが作る時楽でいいよ
…6026/09/20(日)19:52:15No.1470255769+
九州の醤油にさらに砂糖を入れて食べる餅はうめえぞ　やってみな
…6126/09/20(日)19:52:40No.1470255968+
関東人だけど生魚用に甘い醤油常備してる
…6226/09/20(日)19:52:52No.1470256078+
>南方の方では鮮度が高ければ高いほど刺身として良いという風習があるらしく獲れたてバッキバキで硬い刺身の味部分を補うために甘い醤油を使うと聞いた
能登も甘い
fu7291334.jpg
…6326/09/20(日)19:52:53No.1470256089+
関東のだし巻きは甘いよな
…6426/09/20(日)19:53:06No.1470256216+
カツオとか普段ポン酢醤油のゆずの村で食ってる
甘醤油で旨いのか？
…6526/09/20(日)19:53:46No.1470256542+
>カツオとか普段ポン酢醤油のゆずの村で食ってる
>甘醤油で旨いのか？
鰹だったら生臭いからそのままポン酢で良いんじゃないか？
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