26/09/11(金)13:27:09No.1467279075+
15:51頃消えます
料理酒って使わないんだけどそんなに味に違いでるものなの？
| … | 126/09/11(金)13:29:13No.1467279523+うん |
| … | 226/09/11(金)13:30:58No.1467279933+この |
| … | 326/09/11(金)13:31:14No.1467279985+あじ |
| … | 426/09/11(金)13:31:22No.1467280011+だあーっ |
| … | 526/09/11(金)13:33:17No.1467280395+和食作る機会が多いならとにかく使う |
| … | 626/09/11(金)13:34:05No.1467280568+料理酒と普通の日本酒の違い知らないや |
| … | 726/09/11(金)13:34:32No.1467280653そうだねx9よく分かんないけどレシピに載ってるから使ってる |
| … | 826/09/11(金)13:35:03No.1467280754+砂糖の代わりにみりんでも割とどうにかなる |
| … | 926/09/11(金)13:35:44No.1467280901+>砂糖の代わりにみりんでも割とどうにかなる |
| … | 1026/09/11(金)13:35:55No.1467280943+明確に味が変わるのを実感するのは煮物系かな |
| … | 1126/09/11(金)13:38:53No.1467281584+>>砂糖の代わりにみりんでも割とどうにかなる |
| … | 1226/09/11(金)13:39:30No.1467281718そうだねx3>料理酒と普通の日本酒の違い知らないや |
| … | 1326/09/11(金)13:39:51No.1467281781+肉柔らかくするのにも使う |
| … | 1426/09/11(金)13:40:36No.1467281926+臭み消し+旨味の追加+てり |
| … | 1526/09/11(金)13:42:57No.1467282428+>>料理酒と普通の日本酒の違い知らないや |
| … | 1626/09/11(金)13:43:47No.1467282620+匂いのマスキング効果はかなりわかりやすい |
| … | 1726/09/11(金)13:43:48No.1467282624+塩をつまみに酒飲む人もいるからこれ飲酒する人もいるのかな |
| … | 1826/09/11(金)13:49:52No.1467283866+料理酒使うなら塩分あるから味ちょっと気を付けるくらいで良いしな |
| … | 1926/09/11(金)13:51:50No.1467284260そうだねx1塩が添加された料理酒でも美味しくなるけど |
| … | 2026/09/11(金)13:53:09No.1467284505そうだねx3塩入ってて塩分調整ミスりやすいから使わないようにしてる |
| … | 2126/09/11(金)13:53:23No.1467284554+清酒は有機酸としてコハク酸（貝等の旨味成分と同じ）を含むから料理の旨味の要素の追加として有効 |
| … | 2226/09/11(金)13:53:42No.1467284623+みりんとどっちかじゃダメなん？ |
| … | 2326/09/11(金)13:53:43No.1467284625+>塩が添加された料理酒でも美味しくなるけど |
| … | 2426/09/11(金)13:54:28No.1467284802そうだねx1>塩をつまみに酒飲む人もいるからこれ飲酒する人もいるのかな |
| … | 2526/09/11(金)13:55:29No.1467285009+みりんを飲む人はいると聞いた |
| … | 2626/09/11(金)14:01:29No.1467286199そうだねx1レシピに酒って書いてあるものに料理酒そのまま使うと塩分違うから味変わるんだよな |
| … | 2726/09/11(金)14:18:06No.1467289424+入れれば入れるほど美味い |
| … | 2826/09/11(金)14:19:30No.1467289673+店出すわけでもなければ端折って良い所ではあるよね |
| … | 2926/09/11(金)14:20:39No.1467289868+みりんはソーダ割りにすると結構美味しい |
| … | 3026/09/11(金)14:21:02No.1467289935+うなぎの臭みを消すために使う |
| … | 3126/09/11(金)14:21:30No.1467290034+>みりんを飲む人はいると聞いた |
| … | 3226/09/11(金)14:21:57No.1467290113+みりんと料理酒は雰囲気で使ってる |
| … | 3326/09/11(金)14:24:05No.1467290518+みりん持ってない |
| … | 3426/09/11(金)14:32:27No.1467292050+最近は塩抜きのそのまんま清酒な事をウリにしている料理酒もあるね |
| … | 3526/09/11(金)14:32:38No.1467292090+酒と料理は相性が良すぎる |
| … | 3626/09/11(金)14:37:00No.1467292923+>料理酒って使わないんだけどそんなに味に違いでるものなの？ |
| … | 3726/09/11(金)14:41:42No.1467293793そうだねx1100均のやつで十分だから買い揃えとけ |
| … | 3826/09/11(金)14:50:24No.1467295419+使わなくても良いけど使ったら味変わったなって思うくらいは違い出るよ |
| … | 3926/09/11(金)14:55:29No.1467296473+アルコール飛ばした酒税回避商品とかできないのかな |
| … | 4026/09/11(金)14:56:04No.1467296583+ご飯炊く時にほんのちょっと入れるのもいいぞ料理酒 |
| … | 4126/09/11(金)14:57:17No.1467296820+>レシピに酒って書いてあるものに料理酒そのまま使うと塩分違うから味変わるんだよな |
| … | 4226/09/11(金)15:03:06No.1467298002+でかいパックで数百円の合成清酒ってやっぱり料理に使ってもうまあじ不足なのかな |
| … | 4326/09/11(金)15:03:19No.1467298040+>アルコール飛ばした酒税回避商品とかできないのかな |
| … | 4426/09/11(金)15:05:15No.1467298447+煮魚だと割とわかりやすいと思う特に臭み |
| … | 4526/09/11(金)15:06:12No.1467298665+>>アルコール飛ばした酒税回避商品とかできないのかな |
| … | 4626/09/11(金)15:09:22No.1467299416+酒醤油みりんって酒とみりん被ってるよな |
| … | 4726/09/11(金)15:10:25No.1467299669+こいつの存在のせいでレシピの塩加減が微妙にズレるの嫌い… |
| … | 4826/09/11(金)15:11:11No.1467299874+>酒醤油みりんって酒とみりん被ってるよな |
| … | 4926/09/11(金)15:12:55No.1467300273+昔は1.8リットルの紙パックの日本酒買って調理酒兼引用にしてたんだけど |
| … | 5026/09/11(金)15:13:15No.1467300355そうだねx1アルコールに臭み成分を吸着させて一緒に飛ばしたいので |
| … | 5126/09/11(金)15:14:08No.1467300559+>>>アルコール飛ばした酒税回避商品とかできないのかな |
| … | 5226/09/11(金)15:14:23No.1467300620+>酒醤油みりんって酒とみりん被ってるよな |
| … | 5326/09/11(金)15:15:37No.1467300898+>>酒醤油みりんって酒とみりん被ってるよな |
| … | 5426/09/11(金)15:16:24No.1467301089+>アルコールに臭み成分を吸着させて一緒に飛ばしたいので |
| … | 5526/09/11(金)15:17:45No.1467301395+いやキッコーマン清酒風料理酒みたいなのノンアルだったわ |
| … | 5626/09/11(金)15:19:23No.1467301789+みりんは高級品だと単品で飲んでも美味いのがある |
| … | 5726/09/11(金)15:19:32No.1467301821+>いやキッコーマン清酒風料理酒みたいなのノンアルだったわ |
| … | 5826/09/11(金)15:20:15No.1467301998+一回有り無しで比較したらいい |