出すなそんなもん

そうなんですよ…

店主が青森産だから青いんですすみませんって謝罪してた

何なんだよ…

見てくださいよ…ほらね？

すりおろしたニンニクが酸化すると色変わるけど別に普通に食えるよ

青いでしょ？もうお分かりですね？

ぴゃ〜…

緑色の方が栄養価高いんじゃなかった？

>青いでしょ？もうお分かりですね？
ニンニクです

>にんにくが青く（または緑色に）変色するのは、成分と酸や鉄分が反応する自然な現象のため、食べてまったく問題ありません。 毒やカビではないので安心してください。
しらそん…

これは知らんけどニンニクはいいのは空気に触れるとわりと変色するよ

ホープ軒のニンニクはいつも緑なので別に気にしない

画像のにんにくが青緑色に変色しているのは、生にんにくに含まれる成分が化学反応を起こした結果（いわゆる「青変現象」）であり、腐敗や毒物によるものではありません。

◯なぜ青くなるのか

原因成分: にんにくの細胞がすりおろされるなどして傷つけられると、中のアリイン（硫黄化合物）とアリイナーゼ（酵素）が反応して、さらに色素の元となる成分が生成されます。

条件: 酸や金属、温度、あるいはにんにく自体の成熟度などの条件が重なると、これらが反応して青や緑色に変色します。中華料理や漬物などで、酢やニンニクが急に青くなって驚かれることがよくある現象です。

◯安全性と味について

安全性: 色は衝撃的ですが、食べても体に害はありません。

風味: 科学的には問題ないものの、風味や辛味が変化している場合や、見た目のインパクトから食べるのをためらわれるのは無理もないことです。

家系に置いてあるグリーンにんにくじゃないの？

自分で摩り下ろした事あれば分かることでは？

そうなんですよって謎返しされたらそうなる

既製品でなければ生はこうなるじゃん

アメリカの食べ物の色みたいになることがある

店員の教育が悪いなこれは

自分の所ですりおろしニンニク作ってるラーメン屋では時々出てくるでしょ

そうなんですよ…！

はい！大丈夫ですよ！(ﾆｺﾆｺ)
ってされても食べられたかどうか

そうなんですよじゃないが

成分が反応して変な色になるのは稀によくあるからな…

有効成分がちゃんとある証拠なのに気味悪がりやがって

>風味: 科学的には問題ないものの、風味や辛味が変化している場合や、見た目のインパクトから食べるのをためらわれるのは無理もないことです。
なんか譲歩してくれた…

昔おろしたニンニクを何を思ったかレンチンしたら青くなってしまって捨てたの思い出した

>自分で摩り下ろした事あれば分かることでは？
こんな色になったことないぞ

ラーメンショップでこういうニンニク時たま見かける

>こんな色になったことないぞ
残ったのを放置してたらなったからあるけど

一言で安心させるワードあんまり思いつかないな

同意されても困る…安心させてくれ

>一言で安心させるワードあんまり思いつかないな
ググれ

アオいいよね…と

>一言で安心させるワードあんまり思いつかないな
青良いよね

擦りたてではないってのはまあ負い目の部分だろうが
傷んでると思われるのはキツイだろうなあ

出す意味わかんなくてだいぶ面白い

青くなる理由はわかったけど店員がドン引き顔してた理由はなんなんだよ…

酢に漬けてたら真っ青になった事ある

時間経つと青くなるんですよって言われても
時間経ってるんですか…？って不安になる

おっしゃる通り、そのニンニクは毒でした。混乱させてしまい申し訳ありません！🪦🤖

>青くなる理由はわかったけど店員がドン引き顔してた理由はなんなんだよ…
（うわなんか青くなった…怖…）

岩手の某焼肉屋名物のグリーンホルモンみてーだな

>青くなる理由はわかったけど店員がドン引き顔してた理由はなんなんだよ…
（ニンニク自分で擦ったことないんだな…）

>青くなる理由はわかったけど店員がドン引き顔してた理由はなんなんだよ…
客が勝手にドン引き顔だと勘違いしただけだろ

普通にある事なら普通に認知されてると思うんだけどそうでもないんだよな
普通とは…

初見なんだから気持ちは分かるけどポストする前に調べることもできないのか…

>青くなる理由はわかったけど店員がドン引き顔してた理由はなんなんだよ…
これは生のにんにくすりおろすと普通にある事で傷んでるとかじゃないんで安心してくださいって言うべきなのでは

>>青くなる理由はわかったけど店員がドン引き顔してた理由はなんなんだよ…
>これは生のにんにくすりおろすと普通にある事で傷んでるとかじゃないんで安心してくださいって言うべきなのでは
バイトにそこまで期待しちゃいかんよ

>>青くなる理由はわかったけど店員がドン引き顔してた理由はなんなんだよ…
>（ニンニク自分で擦ったことないんだな…）
そうなんですよ…

すりおろしたにんにくが全部が全部こうなるわけじゃねえよ

ちゃんと生にんにくすりおろしてるとこだから逆に安心できる
既製品は着色料と添加物まみれで毒みたいなもんだからな

>ちゃんと生にんにくすりおろしてるとこだから逆に安心できる
>既製品は着色料と添加物まみれで毒みたいなもんだからな
美味しんぼ脳か？

https://x.com/omutsukomatsu/status/2083340817239093390
100円かあ

すりおろしたりカットして使ったことは何度もあるけどこんなんなってるの見たことないや

ニンニクが青すぎる

変色しないニンニクペーストは優秀だ
だが薬品臭くて気になる人は気になる
だから生のすりおろしにこだわるが今度は作り置きが効かない
難儀なものだよ
別のケースだとチューブわさびもあるが幸い上等なわさびを味わったことがないので俺は普通に薬味で使えた
そういう経験じゃないかなこういうのは

>バイトにそこまで期待しちゃいかんよ
お店のマニュアルとして用意しておくもんでは

どのくらい放置したらここまで青くなるの？
卓に置いてあるすりおろしニンニクでも青いの見たこと無い

こいつがすべてのやり取りを開示したのかどうかもわからない
こんな会話に是非なんてない

ニンニク青過ぎ！ wwwwwww.oﾟ (^∀^)ﾟo.。

添加物とか入れてない証拠みたいなもんだと思えばいい

>どのくらい放置したらここまで青くなるの？
>卓に置いてあるすりおろしニンニクでも青いの見たこと無い
行列ができる家系店舗でも青いことあったから店によるかな…

>どのくらい放置したらここまで青くなるの？
>卓に置いてあるすりおろしニンニクでも青いの見たこと無い
あれは酸化防止剤入ってるので

ブルーピリオドでこのネタあったな
にんにくの化学反応で青色の料理作るって言う

確かに写真撮ってネットにアップするぐらいならググれよとは思うわ
AIに聞いてもいいし

グリーンニンニク知らないやつ多いからこういう不毛な話題になることあるある

スレ「」も何がしたいのかわからん

喰いタンの焼肉屋の話であったな

俺もすったにんにくを冷蔵庫に入れてたら青緑になってドン引きした事あるわ
こわいよね

>スレ「」も何がしたいのかわからん
馬鹿？

ニンニクかと思ったらやっぱりニンニクだった

エビの卵みたいな色になるんだな…

>こわいよね
初めて見るとびっくりするな

>>バイトにそこまで期待しちゃいかんよ
>お店のマニュアルとして用意しておくもんでは
店長がこれに反応していて「食べても問題ないけど店員に対しては指導不足でしたごめんね」って言ってた

おろし金と反応したら青くなるのかな

食べて大丈夫だとわかっても俺だって青い顔するわ…

煮豚作る時に入れた欠片が緑くなってることもあるからな
火を通したからならないってわけでもない

金属製の器に入ってると緑系にはなるわよね

青くなるの結構いいニンニクのイメージがある

>店長がこれに反応していて「食べても問題ないけど店員に対しては指導不足でしたごめんね」って言ってた
そうなんですか…

食べれる食べれないは置いといて客には出すなよ

お菓子でもないと青はなかなかね…

>>お店のマニュアルとして用意しておくもんでは
>店長がこれに反応していて「食べても問題ないけど店員に対しては指導不足でしたごめんね」って言ってた
青くなってたから全部捨てておきました！とかされても困るしな

>食べれる食べれないは置いといて客には出すなよ
？

知らなきゃ面食らうよね
ラーメン屋だけに

接客の質がカス！

>客の質がカス！

>接客の質がカス！
常に怒る対象を探してそう…

サムネで取り皿に小さいオオミズアオが入っていたのかと

冷えピタの残骸？

投稿者も笑なんだ

無知は罪

これ別に店員さんドン引きな顔とかしてなかったと思う

品質上問題無いならXに投稿するネタにもなったしお得

銅のおろしがねでも使ってるのか？

>接客の質がカス！
カスなのはこれ上げた奴じゃね？

>時間経つと青くなるんですよって言われても
>時間経ってるんですか…？って不安になる
ニンニクは時間たってても安心できる部類だろ

そういう品種ってんならともかく風味変わって変色した状態なら普通出さんだろ

>銅のおろしがねでも使ってるのか？
上でも言われてるけどにんにくの成分で青くなってるだけ

有料のトッピングならおろしたてを出してほしいかな…

こうなるんですよって説明しても疑う客はケチつけ続けるだろ

普段は生のニンニクをすり卸す機会なんてないしチューブですりおろしニンニクは白いものと思い込みあるし仕方ないのでは
調べずネットに上げるのはまぁ自己責任

>そういう品種ってんならともかく風味変わって変色した状態なら普通出さんだろ
よく日本語読めないバカって親に言われない？

>調べずネットに上げるのはまぁ自己責任
だって店員もドン引きだったし！（自己申告）

>有料のトッピングならおろしたてを出してほしいかな…
おろしたてにんにくって名前なら分かるけど…

エビの卵がこんな色してる

>だって店員もドン引きだったし！（自己申告）
「」って書いてない裏を読み取る達人だよね

すりおろすことはあるけど料理に入れる時だけだから
変色するって知らんかった

>有料のトッピングならおろしたてを出してほしいかな…
すりおろしだと1時間もかからずに青くなったりするからなあ…
おろす前の時点で切ったりしてればそれだけで反応進んでるだろうし

すでに書いたが供出する側も擦りたてじゃないっていう負い目はあるんだ
だがそれが手間かけて開店前から摩り下ろして仕込んだ生にんにくだと分からないのは悲しいだろ…

もう外食やめたほうがいいよ
青いにんにく気にするより塩分脂質炭水化物で健康を害してるからよ…

調べてみたけど油入れるだけで変色は結構防げるらしいな

市販のにんにくチューブのペーストだしとけ
どうせ客はバカだからわかんねえよ

>「」って書いてない裏を読み取る達人だよね
店員ドン引きしてたって書いてるのはスレ画の人じゃ

青いニンニクが出てきたらおっ無添加！？って喜んだほうがいい

>>だって店員もドン引きだったし！（自己申告）
>「」って書いてない裏を読み取る達人だよね
有象無象と違って賢い判断が出来るからな

>>「」って書いてない裏を読み取る達人だよね
>店員ドン引きしてたって書いてるのはスレ画の人じゃ
スレ画の人間が勝手にそう書いただけで本当はドン引きしてなかったって意図でもなけりゃ後ろに(自己申告)って書かなくね
むしろそれ以外の何の意図があってわざわざ(自己申告)って書いたの？

鮮度が良い生のニンニクじゃないとこうならない
売られているニンニクは大体一度干した後だから色は殆ど変わらないけど
採れたてをおろすとおろしている間にもどんどん青くなる

今後も同様に調べずSNSで騒いで無知を晒すことになるんだろうなぁ…

>青いニンニクが出てきたらおっ無添加！？って喜んだほうがいい
ポジティブシンキングすぎる…

グリーンニンニクっていう業務用の既製品があるのよ
変色を防ぐ添加物が入ってないのと、匂いが強い

>スレ画の人間が勝手にそう書いただけで本当はドン引きしてなかったって意図でもなけりゃ後ろに(自己申告)って書かなくね
その通りでは？
逆に何が引っかかってんだ

ドン引きしたのはニンニクが客が青くなる事知らなかったからじゃない？
そうですよね普通は青くなるほど良いニンニクなんか食べたこと無いですよね
って

この客が悪いのが「」の総意なんだけど空気読めてないやつがいるな

すたみな太郎とかこうなってる

>この客が悪いのが「」の総意なんだけど空気読めてないやつがいるな
「」の総意とかいういつもの荒らしのうんこワード出てきたので客叩きしてるのは逆張り対立煽りごっこですねこれ…

そうなんですよ…

そういえばすりおろしてない元のにんにくも青いやつあるけど
あれもそうなのかな

突然「」の総意とか言い出す奴のレスなんか何を言ってもダメ
「」の意見なんて一番信頼しちゃいけないだろ

あー酸化か…

>>この客が悪いのが「」の総意なんだけど空気読めてないやつがいるな
>「」の総意とかいういつもの荒らしのうんこワード出てきたので客叩きしてるのは逆張り対立煽りごっこですねこれ…
うに

>すたみな太郎とかこうなってる
マジかよ
すたみな太郎のくせにわざわざすって提供してるんだ

そもそも逆張り野郎がにんにく擦ったことあるマウントしててダメだった

いつもの荒らしが使うワード出た瞬間またあいつかぁ…ってレスポンチ止まってダメだった

>>バイトにそこまで期待しちゃいかんよ
>お店のマニュアルとして用意しておくもんでは
「すり下ろしニンニクが青いとクレームを入れられた時の対処法」までマニュアルに入れ込むのはキツくねえかな！？

>「すり下ろしニンニクが青いとクレームを入れられた時の対処法」までマニュアルに入れ込むのはキツくねえかな！？
通常は別の色のニンニクが青かった時のこと想定してないけどそのまま客に提供した…ってコト！？

ここから店叩きを！？

ちゃんと店で用意して添加物も入ってない証拠だから分かってる人は「おっ」となる

>ここから店叩きを！？
「」の擁護が馬鹿過ぎるから…

>>ここから店叩きを！？
>「」の擁護が馬鹿過ぎるから…
いつもの荒らしは困ったら「」が悪いみたいに言うな…

海産物かと思ったらニンニクなのかこれ…

この前道の駅で買ったジャンボニンニクだと緑だった

>ここから店叩きを！？
いつもの荒らしはシングルタスクなので雑な店叩きと客叩きをいっぺんに出来ない
なのでターン制のように切り替わる

>>すたみな太郎とかこうなってる
>マジかよ
>すたみな太郎のくせにわざわざすって提供してるんだ
すったみな太郎ってな