二次元裏＠ふたば
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画像ファイル名：1778686353462.jpg-(84308 B)
84308 B26/05/14(木)00:32:33No.1429601971+ 04:13頃消えます
「」なら説明できると聞いた
…126/05/14(木)00:33:45No.1429602239+
牛乳は脂肪分があるはずなのに水分と分離してないだろ？
つまり油と水をあんな状態にすることだよ
…226/05/14(木)00:34:40No.1429602484+
水と油が完全に融合して新たな物質になってる現象だよな
…326/05/14(木)00:35:14No.1429602613そうだねx8
おっぱい化ってことだよ
…426/05/14(木)00:35:33No.1429602693そうだねx4
特殊な性癖の1つだよ
…526/05/14(木)00:36:02No.1429602820そうだねx8
「」は嘘ばっか書くな…
…626/05/14(木)00:36:28No.1429602955そうだねx4
マヨネーズ状態になる
…726/05/14(木)00:37:38No.1429603280+
人格排泄のことだろ？
…826/05/14(木)00:37:46No.1429603322+
牛乳やマヨネーズを入れればいいってこと？
…926/05/14(木)00:38:11No.1429603416そうだねx4
英語のエマルジョンと響きの印象が違いすぎると思う乳化
…1026/05/14(木)00:38:20No.1429603456+
俺が作った時のように底に溜まった汁だけに味がついてる状態ではないもの
…1126/05/14(木)00:39:30No.1429603762そうだねx1
>水と油が完全に融合して新たな物質になってる現象だよな
完全な融合ではなくだいぶ不安定だよ
温度や圧力の変化で解除されやすい
…1226/05/14(木)00:41:46No.1429604388+
頭の悪いやつが繰り返す言葉だろ
…1326/05/14(木)00:41:53No.1429604412+
江戸時代に入ってきたオランダ人が別の状態になることをnew化って言っててそれが鈍ったのが乳化だよ
…1426/05/14(木)00:42:43No.1429604616+
パスタでは乳化なんてできなくてもいいけどチーズソースでは必須すぎる
…1526/05/14(木)00:43:26No.1429604793+
爆
…1626/05/14(木)00:47:07No.1429605673+
>牛乳は脂肪分があるはずなのに水分と分離してないだろ？
してないの？
…1726/05/14(木)00:49:15No.1429606176+
>>牛乳は脂肪分があるはずなのに水分と分離してないだろ？
>してないの？
完全なる融合を果たしている
…1826/05/14(木)00:52:02No.1429606828+
>>水と油が完全に融合して新たな物質になってる現象だよな
>完全な融合ではなくだいぶ不安定だよ
>温度や圧力の変化で解除されやすい
牛乳を容器に入れて振るとバターが分離するみたいな話？
…1926/05/14(木)00:55:12No.1429607609+
起きてんのは片栗粉でとろみ付けてんのと一緒！！
…2026/05/14(木)01:01:14No.1429608859+
同人誌を作る際に「乳化」って言葉聞くだろ？
…2126/05/14(木)01:13:19No.1429611073+
爆乳化なら理解出来る
…2226/05/14(木)01:24:33No.1429612823+
>同人誌を作る際に「乳化」って言葉聞くだろ？
状態異常ですか？
…2326/05/14(木)01:25:51No.1429613033+
爆乳化...？
…2426/05/14(木)01:29:48No.1429613562+
この場合はO/W？
…2526/05/14(木)01:40:03No.1429614859+
進化の一形態
具体的にはデカパイになる
…2626/05/14(木)01:41:04No.1429614989+
>英語のエマルジョンと響きの印象が違いすぎると思う乳化
ユリアと尿素みたいやね
…2726/05/14(木)01:42:44No.1429615199+
>牛乳は脂肪分があるはずなのに水分と分離してないだろ？
>つまり油と水をあんな状態にすることだよ
初めて乳化が理解できた
ありがとう
…2826/05/14(木)01:45:02No.1429615496+
水と油は混ざらんがお湯と油ならどうかな！？って感じだと思ってる
…2926/05/14(木)01:45:21No.1429615523そうだねx3
実際は茹で汁程度でエマルションが安定化するわきゃないので
パスタ作る時にしか使われない造語だと思ってた方がいい奴
…3026/05/14(木)01:48:15No.1429615818+
バゴォーンのスープって昔は戻し湯で作ってた気がするんだがなあ
…3126/05/14(木)01:52:28No.1429616273そうだねx4
>実際は茹で汁程度でエマルションが安定化するわきゃないので
>パスタ作る時にしか使われない造語だと思ってた方がいい奴
作ったらすぐ食べるわけだし安定させる必要なくね？
…3226/05/14(木)01:52:56No.1429616327+
>牛乳は脂肪分があるはずなのに水分と分離してないだろ？
市販の牛乳って攪拌して乳化しきってるんだよな
…3326/05/14(木)01:56:06No.1429616681+
>市販の牛乳って攪拌して乳化しきってるんだよな
撹拌しないと乳化しないってことは実は搾りたての乳は乳化された状態ではない？
それとも牛さんの体内の熱かなんかでうまいこといい感じになってるのか
…3426/05/14(木)02:25:09No.1429619133+
>撹拌しないと乳化しないってことは実は搾りたての乳は乳化された状態ではない？
>それとも牛さんの体内の熱かなんかでうまいこといい感じになってるのか
乳化って細かいつぶつぶが混ざってる状態だ
搾りたては微妙な細かさでホモジナイザーを通すと超細かいつぶつぶに成って振ると逆に粒がくっついてバターになる
微妙な細かさのままのノンホモ牛乳とかも売ってる
…3526/05/14(木)02:50:16No.1429620655そうだねx3
ホモジナイズの原理と仕組みは中々面白いんだがホモホモ言い過ぎて頭おかしくなる
…3626/05/14(木)03:00:02No.1429621080そうだねx1
食うまで状態維持されてりゃいいのよ
…3726/05/14(木)03:25:12No.1429622085+
コロイド溶液状態だからな
乳化
…3826/05/14(木)03:27:46No.1429622165+
お味噌汁とかも味噌粒子が撹拌された状態だよね
…3926/05/14(木)03:30:11No.1429622246+
茹で汁入れるのは乳化のためとあと小麦粉から溶け出したうまあじをソースに加えるためだと聞いた
…4026/05/14(木)03:30:28No.1429622253そうだねx2
ホモ自体に変な意味はないのにホモセクシャルの方々のせいで変なイメージがしっかり浣腸してないアナルセックスの時についてくるうんこみたいにこびりついてる
ホモは滅べ
…4126/05/14(木)03:31:29No.1429622283+
あったな爆乳化ラーメン
…4226/05/14(木)03:32:15No.1429622311+
>ホモジナイズの原理と仕組みは中々面白いんだがホモホモ言い過ぎて頭おかしくなる
均質化で逃げろ
…4326/05/14(木)03:33:59No.1429622371+
ブロンズだと乳化しやすいよ
…4426/05/14(木)03:37:10No.1429622460+
パスタをザルで湯切りするのは水分流れすぎて駄目って聞いた
…4526/05/14(木)03:38:19No.1429622499+
>パスタをザルで湯切りするのは水分流れすぎて駄目って聞いた
そういう時はお玉一杯分の茹で汁をフライパンに入れるって書いてるでしょ
…4626/05/14(木)03:41:48No.1429622616+
ミセル！！
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