二次元裏＠ふたば
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画像ファイル名：1771432437449.png-(1123039 B)
1123039 B26/02/19(木)01:33:57No.1403383522+ 04:26頃消えます
晒してたわ
ゴボウも恥も
…126/02/19(木)01:35:45No.1403383810そうだねx14
土ついてるのって乾燥対策だったのか…
雰囲気用だと思ってた
…226/02/19(木)01:37:24No.1403384065そうだねx1
ゴボウの臭い苦手な人いるからそういう人向けには水にさらせばいいのか…
…326/02/19(木)01:41:37No.1403384679+
つまり木の根を食わされたと言ってた米兵が食ってたゴボウは現代よりマズかったわけか…
…426/02/19(木)01:43:38No.1403384932そうだねx11
いや
あの香りがうまいと気づかない西洋人にはそもそも無理な話だったのでは
…526/02/19(木)01:45:54No.1403385245そうだねx3
野菜関係は昔の野菜は今と比較にならんほど不味い
大学で大昔に栽培されてたニンジン食わせて貰ったが金属噛んだ時の味がした
…626/02/19(木)01:46:37No.1403385353そうだねx1
土落とすの結構大変だから洗ってあるやつ買ってたわ
…726/02/19(木)01:47:35No.1403385491そうだねx1
ゴボウは皮に香りあるから落としすぎもよくない
…826/02/19(木)01:48:21No.1403385583+
ささがくのが大変だからささがいてあるやつ買ってるわ
…926/02/19(木)01:49:32No.1403385764+
ささがくってゴボウ以外で使ったことない動詞だわ
…1026/02/19(木)01:51:41No.1403386046+
昔のスイカが赤身少ないとか聞いたな
…1126/02/19(木)01:55:16No.1403386480+
>大学で大昔に栽培されてたニンジン食わせて貰ったが金属噛んだ時の味がした
人参普通に売ってるやつでもなんかセメント食ってるみたいなエグみを感じる時ある
…1226/02/19(木)01:58:19No.1403386833+
雰囲気用ってなんだよ！
…1326/02/19(木)01:59:35No.1403386970+
>つまり木の根を食わされたと言ってた米兵が食ってたゴボウは現代よりマズかったわけか…
そもそもデマらしいが
…1426/02/19(木)02:01:57No.1403387204+
トマトも随分甘くなったもんな
…1526/02/19(木)02:02:46No.1403387286そうだねx1
特筆すべきはピーマンじゃないか？
…1626/02/19(木)02:03:38No.1403387352+
トリセツショーで知った
…1726/02/19(木)02:04:07No.1403387406+
確かにゴボウのアクを感じたことは無いな…
たけのこはアク抜き失敗で舌麻痺したけど
…1826/02/19(木)02:04:41No.1403387467+
まあ地名は伏せるけど某うどん県のものだが
金時ニンジンっていう昔からの品種の人参があって
今流通してる人参よりクセが強いよ
あー場所わかんないと良くわからないか
…1926/02/19(木)02:04:59No.1403387502+
>特筆すべきはピーマンじゃないか？
今のピーマンって生でも美味しいよね
一昔前じゃ考えられない
…2026/02/19(木)02:05:11No.1403387523+
そういやタケノコは品種改良しないだろうなぁ
…2126/02/19(木)02:06:20No.1403387641+
>そういやタケノコは品種改良しないだろうなぁ
実は竹も相当品種あるんだよ
美味いタケノコ用の品種もある
ちなみにうちの地域で問題になってるのはタケノコは不味いが
細工ものとしては相当使える種類でアホほど植えられ放置されえらいことになってる
…2226/02/19(木)02:06:55No.1403387700+
最近のお米って洗わないでいいらしいな
…2326/02/19(木)02:06:59No.1403387708そうだねx2
>まあ地名は伏せるけど某うどん県のものだが
>金時ニンジンっていう昔からの品種の人参があって
>今流通してる人参よりクセが強いよ
>あー場所わかんないと良くわからないか
香川で秘匿されている知る人ぞ知る人参みたいな物ではないと思うが何故地名を伏せてる…？
…2426/02/19(木)02:07:00No.1403387710そうだねx1
果物になってしまうが品種改良系の話になると
40代は甘くないグレープフルーツに砂糖かけて食ってた、は鉄板ネタ
50代は甘くないイチゴに練乳かけて食ってた、も鉄板ネタ
…2526/02/19(木)02:07:20No.1403387752+
金時人参は関西だとよく見かけて関東でも正月料理に使うと思うが
…2626/02/19(木)02:07:50No.1403387798そうだねx1
>雰囲気用ってなんだよ！
横からだけど何かこう…土がついてるくらい新鮮採れたて野菜！的なアレで購買意欲促進させるための土なのかと思ってたな俺は…
…2726/02/19(木)02:08:04No.1403387814+
>>まあ地名は伏せるけど某うどん県のものだが
>>金時ニンジンっていう昔からの品種の人参があって
>>今流通してる人参よりクセが強いよ
>>あー場所わかんないと良くわからないか
>香川で秘匿されている知る人ぞ知る人参みたいな物ではないと思うが何故地名を伏せてる…？
何故香川だと分かった！？
…2826/02/19(木)02:08:45No.1403387888そうだねx8
ちょっと待てお客さんというのも烏滸がましそうだがどこから紛れ込んだお前
…2926/02/19(木)02:08:50No.1403387902+
>最近のお米って洗わないでいいらしいな
洗う？研ぐでしょ？あんたまさか…
…3026/02/19(木)02:09:04No.1403387930+
>最近のお米って洗わないでいいらしいな
それは品種改良ではない
でもなんか研究はされてそうだよな真・無洗米
…3126/02/19(木)02:12:45No.1403388249そうだねx1
>ゴボウは皮に香りあるから落としすぎもよくない
最近はじめて泥付きゴボウを洗ったけどどこまで洗ったら良いかわからなかった
皮と泥が一体化しておる…
…3226/02/19(木)02:14:09No.1403388364+
にんじんは皮があると劣化が早くなるので洗ってある
ダイコンやゴボウは洗いすぎると劣化が早くなるので土がつけてある
…3326/02/19(木)02:17:24No.1403388622+
俺は無洗米でも研ぐ男だ
…3426/02/19(木)02:17:26No.1403388627そうだねx2
そもそもアクの存在を感じたことがない
レシピに言われるままアクらしきぶくぶくを取ってるがこれがアクなのかもわからない
偶にとらずにそのまま仕上げても味が変わってるように思えない
…3526/02/19(木)02:19:53No.1403388816+
明らかに白く濁るから軽くかき混ぜて一回は捨てるかな…
…3626/02/19(木)02:22:47No.1403389048そうだねx1
>そもそもアクの存在を感じたことがない
>レシピに言われるままアクらしきぶくぶくを取ってるがこれがアクなのかもわからない
>偶にとらずにそのまま仕上げても味が変わってるように思えない
今はクセが少ない野菜のほうが多いからってのもあるが
レシピの段階で酒やニンニクショウガなどで味のクセをカバーするものが多いのもある
あとはクセに対する耐性が異様に高い
パクチーも大葉もミツバも平気だしヤギ汁もばくばく食えるなら
普通の料理のアクなんて気にもならんだろう
…3726/02/19(木)02:23:49No.1403389130+
もはや最近はお肉すら臭みが少なくなってって味付けしっかりするなら薬味なんか必要なくなってたりするからな
…3826/02/19(木)02:24:12No.1403389161+
人参の硬い部分もあれ皮じゃないらしいな
…3926/02/19(木)02:33:10No.1403389848+
>明らかに白く濁るから軽くかき混ぜて一回は捨てるかな…
無洗米でもホコリとかはあるからそれがいいよ
…4026/02/19(木)02:37:20No.1403390164+
もう今は〇〇しなくていいは他の連中にも言えて品種改良マジで凄い
…4126/02/19(木)02:38:12No.1403390228+
居酒屋で食べる生ピーマンに肉味噌のっけたやついいよね…
…4226/02/19(木)02:38:59No.1403390270+
今アクを感じたいなら普通のほうれん草を生で齧るのおすすめ
それがアクの味だ
…4326/02/19(木)02:39:56No.1403390358+
ゴボウの泥どれだけ落とせばいいかわからん…
…4426/02/19(木)02:45:01No.1403390691そうだねx1
ごぼうの泥はもう適当なラインを自分で見極めるしかない
流石にそのままだと食感が終わるし
…4526/02/19(木)02:54:23No.1403391219+
孤独のグルメでほうれんそうをまるで草だ…って食べるシーンがあるけど
青臭くてすじばっかでマジで旨くなかった
…4626/02/19(木)02:55:27No.1403391286+
ゴボウの花は独特な形してるから
気になった「」はぐぐってみてほしい
- GazouBBS + futaba-