二次元裏@ふたば
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画像ファイル名:1765820586434.jpg-(506794 B)
506794 B25/12/16(火)02:43:06No.1382972235+ 09:39頃消えます
酒蔵に納豆ってどんぐらいヤバイの?
125/12/16(火)02:47:23No.1382972556+
あんまりよろしくはないのでやんわり避けてるけどヒとかでたまにバズってる「杜氏は決して納豆を食べない!!!前日でも食べたら絶対出入り禁止!!!納豆菌最強伝説!!!」みたいなのはちょっと盛られてる感じ
もちろん念には念を入れてでそういう方針の蔵元もあるだろうけど
225/12/16(火)02:50:48No.1382972822+
納豆菌ってか枯草菌ってあらゆる場所にいるから普通の酒蔵でも多分居るよね
ただ麹菌を侵食するレベルで定着したらヤバイんだろうけど
325/12/16(火)02:54:51No.1382973117+
食ったくらいでアウトなくらい強い菌なら家で納豆食ったら家中納豆菌まみれになるだろって思う
425/12/16(火)02:59:05No.1382973413そうだねx6
近代的な工場か伝統的な酒造りかその中間かによっても警戒の度合いは違うだろうしな
525/12/16(火)03:01:05No.1382973551+
サンドスター入りの納豆ならやばいかもしれん
625/12/16(火)03:02:50No.1382973663+
大学の培養実験の時は1週間前から食うの禁止食ったら実験室出禁だったな
725/12/16(火)03:03:54No.1382973722そうだねx2
チーズ作るときも納豆ダメなんだったか
825/12/16(火)03:05:37No.1382973849そうだねx1
杜氏が責任取って首括るぐらい
925/12/16(火)03:12:50No.1382974342そうだねx14
>食ったくらいでアウトなくらい強い菌なら家で納豆食ったら家中納豆菌まみれになるだろって思う
家と酒蔵では菌の繁殖しやすさは天地の差があるのでは
1025/12/16(火)03:19:28No.1382974772+
>もちろん念には念を入れてでそういう方針の蔵元もあるだろうけど
酒蔵の家の子同級生に居たけど家族も食べない方針つってたなそこは
1125/12/16(火)03:21:18No.1382974884そうだねx1
ちょっとぐらい調べれば出てこないか?
麹菌と納豆菌が同時に付いたら繁殖力で負けて出来るのは納豆風味の麹で
一回侵入したら乾燥にも殺菌にも強くてまともに取り除けないらしいが
1225/12/16(火)03:21:44No.1382974915+
>>もちろん念には念を入れてでそういう方針の蔵元もあるだろうけど
>酒蔵の家の子同級生に居たけど家族も食べない方針つってたなそこは
やっぱそういうところもあるんだね
俺の弟のところはやんわり避けるぐらいだった
仕込みの時期に昼飯に納豆巻食ったやつはさすがにすげえ怒られたらしいけど
1325/12/16(火)03:23:49No.1382975038そうだねx17
納豆菌の繁殖力がそんな強くなかったとしても
家業として酒造りやってたら万が一でも汚染起こしたときその年の収入吹っ飛ぶかもしれんのだから
これぐらい大丈夫でしょとか気楽なこと言ってられんだろ…
1425/12/16(火)03:29:28No.1382975324+
昔の酒造りってかなり経験と運に任せてるからあからさまにまずい要素は排除したかったと思う
1525/12/16(火)03:34:16 ID:Bq1f9g/sNo.1382975570+
無理
1625/12/16(火)03:39:34No.1382975851そうだねx2
一般家庭がどれだけ納豆菌まみれになったところでいつかは死滅するだろうが
酒蔵はその菌に頑張ってもらう環境にしてる訳だしな
1725/12/16(火)03:41:15No.1382975947+
>食ったくらいでアウトなくらい強い菌なら家で納豆食ったら家中納豆菌まみれになるだろって思う
家に菌が繁殖してる場所あるのか?
菌vs菌なら納豆菌が大体勝つからアウトなんだぞ
1825/12/16(火)03:43:01No.1382976049そうだねx2
そもそも「別に気になくていい」とはどうひっくり返しても言えないぐらいには影響あるから気にしすぎるぐらいがちょうどいいのでは?
1925/12/16(火)03:44:31No.1382976119+
蔵見学の禁止事項に納豆が入ってなくて逆に幻滅した思い出
2025/12/16(火)03:47:10No.1382976238+
フランスに輸入禁止な発酵食品なんだったかな…
2125/12/16(火)03:50:32No.1382976393+
仕込み中は材料その他諸々に触るからマジでやばいぞ
終わっちゃえば直接触れる事も無いからあんまり気にしなくていい
酒蔵の規模によっては仕込みミスると潰れるようなところもあってそういうところは徹底してる
2225/12/16(火)04:02:04No.1382976919そうだねx4
強いか弱いかでいえばめっちゃ強いのは確か
2325/12/16(火)04:11:19No.1382977299そうだねx1
万一にもあのでっけー樽分がおじゃんになると思ったらまあ過剰になるのもわかるな
2425/12/16(火)04:37:09No.1382978171+
イメージ違う
2525/12/16(火)04:37:50No.1382978192+
賢者の石
2625/12/16(火)04:43:16No.1382978365そうだねx8
危ないことはしなければいいだけ
大丈夫っしょ!→ほら大丈夫だった!こわがり過ぎ!
とかはただのアホ
2725/12/16(火)04:45:49No.1382978445そうだねx4
>危ないことはしなければいいだけ
>大丈夫っしょ!→ほら大丈夫だった!こわがり過ぎ!
>とかはただのアホ
これ言うやつはだいたい何かあった時の責任は取らない
2825/12/16(火)04:47:38No.1382978518+
やっと終わった
2925/12/16(火)05:03:23No.1382979026+
昔ならともかく現代の酒蔵の衛生基準で納豆菌に侵されて死ぬ!は早々ない
0とは言わないのでまあ気を付けはするだろう
3025/12/16(火)05:05:38No.1382979090+
所ジョージがテレビで酒蔵で乾燥納豆つまみに酒飲んでた
大丈夫か?ってなったけど大丈夫なんだろう
3125/12/16(火)05:12:52No.1382979297+
別に空気中に散布されたり一口食ったら全身が汚染されちまうとかなわけではなく
例えば納豆の糸が身体に付着した状態で酒蔵に入ってきて身体から落ちた髪や老廃物が設備に触れて繁殖の条件が整ったらやばいねという感じなので
見学させてもらえるとこなら見学客の移動範囲を管理できてるだろうしし現代なら納豆菌云々以前に酒触る前に己を殺菌しとるだろうしでまあそこまでではない
昔でも確定アウトというわけではない
3225/12/16(火)05:17:39No.1382979437+
まあ実際ほぼ大丈夫ではあるんだろうけど
どこかで何度かやらかした結果なんだろうしなあ
まあ大変な仕事ね
3325/12/16(火)05:18:31No.1382979463+
注意するに越したことはないからね
3425/12/16(火)05:19:50No.1382979502+
別に酒造りは蔵付き酵母を利用してないので結構大丈夫
麹室への侵入さえ防げば
3525/12/16(火)05:20:58No.1382979544+
>昔ならともかく現代の酒蔵の衛生基準で納豆菌に侵されて死ぬ!は早々ない
>0とは言わないのでまあ気を付けはするだろう
1%でも可能性あれば避けるしかないんだよな
3625/12/16(火)05:26:13No.1382979705+
そもそも禁止されて困るようなもんでもないだろ
3725/12/16(火)06:39:55No.1382982662+
家業潰れかねないリスク考えるならちょっと神経質位で良いだろうし…
3825/12/16(火)06:42:56No.1382982840+
全クリ
3925/12/16(火)06:44:50No.1382982944+
YouTuberが納豆菌と自分の足の菌戦わせたら足菌が勝ってたな
4025/12/16(火)06:46:06No.1382983020+
納豆口の中に入れて酒蔵見学に行くといいのか
4125/12/16(火)07:00:47No.1382983911+
納豆なんてそこまでどうしても食べたい物でも無いだろうからまぁ…
4225/12/16(火)07:03:26No.1382984091+
念を入れる程度の事も絶対NGって事にした方が面白いからな
4325/12/16(火)07:09:37No.1382984510+
>サンドスター入りの納豆ならやばいかもしれん
納豆菌のフレンズが爆誕する可能性が
4425/12/16(火)07:11:05No.1382984606+
ぬかるんだ草むらに足を踏み入れる事があって
それから靴が納豆みたいな臭いを放つようになったから捨てたんだけどあれも納豆菌みたいなやつの影響だったんだろうか
4525/12/16(火)07:14:36No.1382984850+
納豆菌ってマジでいろんなところにいるからね
確か高度数千メートルから採取された納豆菌を培養して納豆作ってる所あるよね
4625/12/16(火)07:14:56No.1382984880+
家が酒蔵の人に聞いたら普通に納豆食べてるって言ってた
4725/12/16(火)07:15:32No.1382984928+
酒蔵で納豆菌繁殖って養鶏場で鳥インフル発生くらい致命的な感じなん?
4825/12/16(火)07:17:03No.1382985046+
納豆菌バイオハザード起きた酒蔵ってあんのかな
4925/12/16(火)07:23:09No.1382985482+
納豆okな酒蔵とNGな酒蔵の両方があるみたいだしそこは方針や設備次第なんだろう
5025/12/16(火)07:30:13No.1382986099+
ヌル麹とかスベリ麹とか言われる汚染麹はあるけど
まぁ俺も実物見たことはねぇな…
そんなん見る日はありたくないし文献読むだけで室の清掃死ぬほどめんどいし
5125/12/16(火)07:37:40No.1382986812+
前に新潟の大手の蔵に見学行ったときは当日の朝に食べるとかじゃなければ大丈夫って言われたな
5225/12/16(火)08:08:50No.1382990342+
凄いキレる人は過去それで味修正とかに多大な時間と金失ったトラウマとかあるんだろうから
思いやり的な意味でもやらん方がまあいいよ

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