有名じゃね？

今も許可を得た人間だけが捌けるだけで基本的には禁止されてるもんだよ

うなぎを腹から割かないみたいのはどっかで見た

朝鮮出兵だから秀吉の頃からなんだ

松尾芭蕉って侍だったんだ

そこまでしてフグ食べたいの…？
バカなのでは？

主君のための命をフグで落とすようなやつは死んだ方がいいぞ！

まぁ出兵中に武士がフグ食って何人も死んでるなら禁止するわな…

https://fugunohonba.jp/history/
締め付け厳しくなったとこから一発逆転したのか

現代でも敢えて食うくらいだから余程うまいんだろうな

当たると死ぬから鉄砲鍋って呼ぶのが洒落てて好き

跡取りがフグで死んだりしたら色々めんどくさそうだしな

禁止はされてても鉄砲汁なんかはしっかり江戸時代から喰われてるんだよなあ

禁止されても技術は継承されてちゃんと食える時代になった

先人の犠牲のおかげでフグを食えている事に感謝しないとな

そこまでして食いたいか？

そんなに美味しい？

当たるやつは運が悪い！

>現代でも敢えて食うくらいだから余程うまいんだろうな
https://www.fuku.ski/html/page95.html
これはさすがにバカだと思った
でもこの人の書いた食い物の本面白いんだよなあ

そう言えばてっちりって鉄砲から来てる？

フグの毒は種や地域によって強さや有毒部位に違いがあるので
朝鮮出兵の時あっちこっちから来た人間が自分の土地のやり方で九州のフグを捌いたら中毒多発…

昔は舌がピリピリするくらいがいいって肝食ってたからな

>そう言えばてっちりって鉄砲から来てる？
肝練りと一緒で当たるやつが悪い

死ぬほどウマいですよ

砂浜に頭出して埋めとけば毒抜けるんだっけ

>砂浜に頭出して埋めとけば毒抜けるんだっけ
間違いなくベニテングダケの漬物とかと同じ発想

>>そう言えばてっちりって鉄砲から来てる？
>肝練りと一緒で当たるやつが悪い
フグの肝も練るか

そこまでしても食いたい！

肝練りでもしたのか

>うなぎを腹から割かないみたいのはどっかで見た
全く無関係でダメだった…

>砂浜に頭出して埋めとけば毒抜けるんだっけ
フグをじゃなくて食べた人をって話ではあるけど当然効果はない

>現代でも敢えて食うくらいだから余程うまいんだろうな
フグ食ったことないの？

確か落語でもフグの話あったよな

昔の調味料の煎り酒って今も売ってるんだな

フグの不遇な時代だったんですな

フグ食べられないなんて不遇だねえ

そんなしょうもないギャグで被ることある？

>https://www.fuku.ski/html/page95.html
>これはさすがにバカだと思った
>でもこの人の書いた食い物の本面白いんだよなあ
肝でも一人前なら意外と大丈夫なんだなあ

そう言えば最近雑種のふぐが増えてるとか聞いたな
原因は海水温上がって生息域が混在してるらしい

風味は上品だけど味があんましないよね
それがウケたのかもしれんけど…あとは歯ごたえとか？

>そう言えば最近雑種のふぐが増えてるとか聞いたな
>原因は海水温上がって生息域が混在してるらしい
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000511004.pdf
厚労省もお達ししてる問題

>>砂浜に頭出して埋めとけば毒抜けるんだっけ
>フグをじゃなくて食べた人をって話ではあるけど当然効果はない
手間が省ける

ふぐ美味しいと思ったことない
まずいとかじゃなくて味を感じなかった

>ふぐ美味しいと思ったことない
>まずいとかじゃなくて味を感じなかった
（薄く切るところでしか食べてないんだな）

フグを美味しく食べたいなら唐揚げを食え
ふぐ刺しは何がうまいのかわからん
鍋は出汁は出るが味が抜ける
唐揚げはマジでうまい

てっさは超うまい
唐揚げもうまい
てっちりは普通
てっちり後の雑炊は超うまい

フグ皮安くて日本酒に合うからすごい好き

ふぐ刺しはわしゃーって搔き集めて一気に頬張るのが楽しい
唐揚げの方が美味しいけど

ふぐひれ酒なんであんなに美味いんだろうな…

なんで糠に漬けたら毒抜けるんだろ…

唐揚げは骨だけ多くてあんまり美味しくなかったな…肉の香りみたいなのは普通の白身魚とは違ったけど

>なんで糠に漬けたら毒抜けるんだろ…
実は抜けてなかった

>唐揚げは骨だけ多くてあんまり美味しくなかったな…肉の香りみたいなのは普通の白身魚とは違ったけど
その骨の周りがうまいんだぞ
フライドチキンみたいに手でつかんでしゃぶりながら食べるんだ

てっ
>てっちり後の雑炊は超うまい
てっちりのメインだよね…出汁の効いた雑炊…

山下画伯か？

>禁止はされてても鉄砲汁なんかはしっかり江戸時代から喰われてるんだよなあ
あくまで武家の話であって庶民は関係ないからな

フグ毒による死亡は厳密には呼吸系の麻痺による窒息
なので砂に埋める→胸部圧迫で無理矢理呼吸させるのは何もしないよりマシくらいの効果はあったとか何かで見たな

テトロドトキシンは一応人体も分解できるから毒の分解終わるまで無理矢理息させてやれば死なないんだっけか

奇しくも芭蕉が鯛と比較してるみたいだけど
どっちも出汁がやばいくらいうまいという意味で共通している

縄文時代でも食ってたらしい

フグの唐揚げはなんか場所によって当たり外れあるというか骨めっちゃ邪魔な時ある

>奇しくも芭蕉が鯛と比較してるみたいだけど
>どっちも出汁がやばいくらいうまいという意味で共通している
これどういう理屈でそうなるんだろうな
単純に考えると出汁がうまいってことは煮出した時に溶け出るアミノ酸の量が多いって話にはなるんだと思うんだけど

>なので砂に埋める→胸部圧迫で無理矢理呼吸させるのは何もしないよりマシくらいの効果はあったとか何かで見たな
土に埋める系の毒抜き手法は古来から散見されるので
まぁ後世の後付けねあの話題は

>跡取りがフグで死んだりしたら色々めんどくさそうだしな
跡取りがフグで死んだら面倒だ（跡取りがフグで死んだら色々面倒なことだなあ）　松尾芭蕉

煎り酒って調味料あるの知らんかった

醤油が出来たの割と後の方だからね
その前は煎り酒

毒も旨味成分に似たものが多いと言うから死なない程度に毒も溶け出してたのかもしれん

伊藤博文にフグぶつけた女将ファンキー過ぎるだろ

>毒も旨味成分に似たものが多いと言うから死なない程度に毒も溶け出してたのかもしれん
キノコの毒はグルタミン酸に似てるから美味しいんだけどテトロドキシンは別にアミノ酸でもタンパク質でもないからどうだろ

>>砂浜に頭出して埋めとけば毒抜けるんだっけ
>フグをじゃなくて食べた人をって話ではあるけど当然効果はない
埋めると胸部を圧迫するから呼吸困難を和らげてた可能性くらいはあるかもね
程度の話なら聞いたことある

内臓の中身ぶちまけて肉の部分汚さなきゃ問題はない…はず…？

いうて長州はこっそり食いまくってたんでしょう？

いうて値段ほどうまいかっていうと…どうかなぁ

たとえフグ毒で死ななくてもフグ調理して振る舞ったり食べたりしても処罰するからな！って言われてもフグ食やめなかったの狂ってるよ

>いうて長州はこっそり食いまくってたんでしょう？
最低だな力…

腹いっぱい食える時代でもないんだよ

美味いかどうかなら間違いなく美味い
買えるなら量買いたい
高い

>いうて値段ほどうまいかっていうと…どうかなぁ
お高いフグは味がめっちゃ濃い
半端にお高いフグは水っぽい

明治天皇がフグ献上されたけど侍従にダメよされて臣下に全部食われて
恨めしそうに「フグにはどくがあるんだぞ」って言ったなんて話が残ってる

>内臓の中身ぶちまけて肉の部分汚さなきゃ問題はない…はず…？
皮に毒がある種類のフグとか筋肉に毒がある種類のフグなんかもいるよ

肝なんてそんなに味変わらんからカワハギの食えば良くね？

日本人は食に狂ってる…

美味しいのが悪い…！

めちゃくちゃ繁栄した種族だからめちゃ獲れるんだよフグ

10年前九州の居酒屋でハコフグ食ってたけど
今もう食えないんだよなぁ…

サバフグとかいう無毒で身に脂の乗ったやつは天ぷらで食べた事あるが安くて美味かったな
高級な物とはぜんぜん違う性質の肉だったけど

なんで総薩摩化するんだよ

>そこまでして食いたいか？
フグは縄文時代の貝塚からも出てくるほどです

>明治天皇がフグ献上されたけど侍従にダメよされて臣下に全部食われて
>恨めしそうに「フグにはどくがあるんだぞ」って言ったなんて話が残ってる
同じネタを戦後全国巡幸中の昭和天皇がやってる

>>内臓の中身ぶちまけて肉の部分汚さなきゃ問題はない…はず…？
>皮に毒がある種類のフグとか筋肉に毒がある種類のフグなんかもいるよ
同じ種類のフグだけど獲れるとこで毒の部位が違うこともあるよ（なので免許が県単位）

煎り酒は今でも売ってるよ
デパ地下とかカルディみたいなとこいけば多分手に入ると思う

食ってる方は分からないから簡単に暗殺出来るよね

煎り酒で食べるフグ美味そうだな
今だと基本ポン酢だよね

法律で禁止してるのに総理大臣に出して
総理もそれを食ってうまかったから禁止令撤廃！って
…今じゃちょっと考えられない流れだな

料理漫画でありそうな展開だな実際に食わせて妥協を引き出すの

だって美味いんだもん…
味というより食感なのかねえあの美味さ

同系統の味だとカワハギのほうが美味く感じたな
肝もイケるしな

芭蕉が武士の方が知らなかった

まあ流れ的には元々兵士が無駄死にするのを防ぐための法律で
兵士身分が解体されたから意味が薄れたのと
400年経って調理技術も発展して安全性が確保されたからっていうのはありそうだ

武士っていっても江戸のどまんなかだし戦場で刀振り回しはしてないだろう

そんな感動するほどのもんでもない

筋肉も含めた全身にテトロドトキシンがあるクサフグは実は食用扱いで食える

たまに頭と内臓抜いたのがスーパーで売ってるな
唐揚げにすると身がぷりぷりしててうまい

食中毒事件が起きたから禁止わかりやすいですね
現代でもありますからね生レバーとか

天皇「食わせろ」

>天皇「食わせろ」
見るだけでガマンしてください！

禁止はされてたけど調理できる人間は普通にいたぐらいの禁止度

肉禁止してたけど薬だからって言って食ってたようなもん

>>うなぎを腹から割かないみたいのはどっかで見た
>全く無関係でダメだった…
でもどっちも毒のある魚だぜ？

まあ武士の問題であって庶民は気にしない
と言う所に帰ってくる

禁止されても死人出さなきゃセーフの精神でやってたみたいだからな…
ただ武士がフグ毒で死んだら本当に醜聞だからまずいことになるんで死んでも病死だ

上皇になってからならあるいは…？

10万するフグの懐石だのあらかた食ったけどボロい屋台の80円の大根が一番うめえよ

秋篠宮とかタイの泥川でとったナマズとか食ってるのでフグよりよほどヤバい

毒を含む食品の流通なんてお上が許すわけもなく

>秋篠宮とかタイの泥川でとったナマズとか食ってるのでフグよりよほどヤバい
ナマズは普通に食用で問題ないしヤバいところ無いだろ

食感が良いだけの魚
味はひたすら淡白

マジでうまかったんだろうな…フグキモ…

>まあ武士の問題であって庶民は気にしない
>と言う所に帰ってくる
まず買えないからな…

免許って技能に免じて許すって事だからね

フグの調理免許は各都道府県ごとに個別に認定されるから県をまたいだらその県の免許取らないと調理するのができなくなるのよね

てっさはこんなもんかだったけど
ぶっ刺し美味かった

>https://fugunohonba.jp/history/
>締め付け厳しくなったとこから一発逆転したのか
明治のフグ解禁は伊藤博文と春帆楼が一芝居打ったんじゃないかという気もする
春帆楼と明治政府ズブズブだし
>しかし禁令は表向きで、下関の庶民は昔からふぐを食していました。
>若き日、高杉晋作らと食べてその味を知っていた伊藤公は、初めてのような顔をして「こりゃあ美味い」と賞賛。翌明治21年（1888）には、当時の山口県令（知事）原保太郎に命じて禁を解かせ、春帆楼はふぐ料理公許第一号として広く知られるようになりました。
https://www.shunpanro.com/about/history.html

日本人はそこまでして河豚を食べたいか？

伊藤博文は長州出身で下級武士だったしフグ食べること知らなかったはずないしな

ザクとは違うからな

大量に獲れるから有効活用したかったんだろうな

>日本人はそこまでして河豚を食べたいか？
日本人に限らずフグは美味いからな

宮島の養殖柿を食うやつが出てるからそれを集めて食おうってのをやってる

昔ならマジで死ぬリスク高かったろうに
そこまでして食いたいか

きのこなんかは海外でも信じられんような解毒してあえて食ってるパターンもあるからあんまり日本のフグのこと言えないだろう…とは思う